Bocca Piccola

Na nova Donna Margherita, visite o banheiro.

2012-02-10T12:13:00.000-08:00

Quando o melhor que um restaurante tem a oferecer é a decoração arrojada, alguma coisa está errada. Muito errada. Só nos resta saber com quem: com a casa, ou com os clientes que ali freqüentam.

Abriu perto de casa uma Pizzaria Donna Margherita e um INKA, cozinha peruana. Acompanhamos a esmerada construção. Meses de obra e muita gente acabando finamente o prédio que, de fato, ficou “espetaculoso”. Desde que inaugurou no final do ano passado, pensamos em ir mais de uma vez. Contudo, o salão sempre cheio e com grande fila de espera nos desencorajava. Isso gerou até boas expectativas, mas optamos por aguardar, pacientemente, a nossa vez. Ou como se diz por aqui, “esperar abaixar o fervedor”.

Acabamos sendo empurrados a conhecer via convite de comemoração de aniversário, no último dia 3, e a nossa impressão foi a pior possível. A acústica do salão é zero (menos 20!). Com a casa cheia, dificilmente se consegue ouvir o outro, portanto, é impossível conversar e estabelecer rotas de diálogo satisfatórias. Tudo bem, é uma festa mas os casais só conversam entre si. Ou nos grudamos aos ouvidos dos recém conhecidos para sermos ouvidos e entendidos. Dantesco.

O atendimento é lastimável. O garçom das bebidas não pode ser mais mal humorado e infeliz. Ele finge que não vê as mãos levantadas. Dá para acreditar? Ele não fala, rosna. Os pedidos chegam faltando, chegam errados e demoram uma "eternidade". O que acha de esperar trinta minutos para receber sua garrafa de água? Foi isso o que esperamos. Mais de uma vez. Uma pessoa da mesa que esteve lá no sábado anterior, disse que passou pelo mesmo problema e que só estava ali por causa do aniversário...

O rodízio de pizzas não é fraco. É fraquíssimo. Depois de 40 minutos esperando (Leia isso: 40 MINUTOS), começamos a receber uma variedade de pizzas indiscutivelmente ruins – bacon com milho, bolonhesa. Bolonhesa, bacon com milho. Mais uma vez: bacon com milho e bolonhesa. E, como se não bastasse, pizzas horrorosas, queimadas e com massa questionável. Recusamos “toda” essa variedade.

Como ainda não havíamos sido servidos, cancelamos o rodízio e pedimos a La carte. Pouco mais de R$45,00 uma pizza. Inacreditável esse preço por uma pizza. Ainda mais com essa falta de qualidade. Enfim... Aliche e peperone. Dessa vez esperamos só 20 minutos, quando chegou a belezura. O mar de aliche estava à nossa frente. E os peperones boiando sobre a muçarela.

De repente, para nossa supresa, já que estávamos em uma big mesa de aniversário, o garçom pega a pizza à nossa frente e começa a servir os demais convivas. PÁRA TUDO. Isso mesmo que você leu. A nossa pizza “particular” servida coletivamente. Reclamamos com ele e a resposta foi: "desculpe não sabia que era particular". Apenas isso, nada de reposição. Hellou!!!

Ora... se o rodízio só havia servido bacon, milho e bolonhesa, ele deveria imaginar alguma coisa diferente ao ver uma pizza diferente. Ou será que somos exigentes demais? Além disso o que uma pizza de rodízio estaria fazendo parada sobre à mesa, em frente a um casal? Até onde sabemos, rodízios não deixam pizzas exclusivas sobre a mesa. Erros consecutivos. Despreparo generalizado.

Uma criança à mesa pediu sete vezes, isso mesmo, SETE VEZES, uma pizza doce. E veio uma fatia nojenta que registramos em foto. Você vai conferir mais abaixo.

Para os amantes da cerveja, informamos que lá elas são mofadas. O que não significa geladas. Mofadas de guardadas em engradados e servidas quase in natura.

Por fim, no serviço de hostess, três mesas de aniversário agendadas no mesmo dia. (Ui!) Convidados sem cadeiras e mesas, aguardando em pé, 10, 20, 35 minutos (!!!) sem nenhuma providência efetiva. A lógica do salve-se quem puder imperando. A dança das cadeiras ao som de “quem vai ao vento perde o assento”.

Uma conhecida nos disse que a filha havia "adorado" o espaço em outro momento, apesar de ela mesma estar indignada com o que estava presenciando. Intrigados em saber como alguém poderia gostar de um lugar como esse, perguntamos o quê, efetivamente, a garota havia indicado como sendo bom. Sem uma resposta minimamente razoável, tipo: comida boa, preço, lugar bonito, gente bonita, bebidas boas e variadas, lugarzinho de paquera... Perguntamos, por fim, quantos anos tem a garota. A resposta? 15. Está explicado. Badalação de má qualidade só engana adolescente despreparado.

Exaustos de tanta tortura para uma sexta-feira à noite, uma ida ao banheiro antes de voltar para casa. Finalmente descobrimos o paraíso. Um jardim de inverno iluminado e um pouco de paz. Bonito, bem decorado, apesar dos poucos sanitários para o tamanho da casa. Podíamos ter passado a noite ali, no banheiro, sentadinhos, apreciando um belo projeto de arquitetura. Comer para quê?

Donna Margherita - Rua Guaicuí, 533 (3296 5040)

Vida cíclica na temporada de risotos

2012-02-06T08:47:00.000-08:00

2012 começou muito bem. Quem volta à vida da Poli são amigos de longas datas. Cristãos muito especiais que passaram pelo Canadá, EUA e muitos outros lugares para, antes de voltarem à residência estrangeira, ficar um pouquinho no Brasil e matar as saudades de tantos amigos e familiares que aqui os esperam.

Foi muito bom conhecer e reconectar laços tão preciosos em um jantar especial em casa, na companhia deliciosa do Arnaldo e da Carla. Vimos o amor grande de Deus por nós e isso nos emocionou. Definitivamente nenhum prato é tão saboroso quanto a certeza da salvação que Cristo Jesus preparou para aqueles que o amam e obedecem. Nenhum jantar by Naka supera isso. E tenho dito.

O menu foi alegria, fé, risoto de tomates frescos, lombo na crosta de pão de forma, partilha de experiências com Deus, sorvete de limão siciliano easy ice, risadas, vinho tinto, suco de pêra, passado, presente, expectativas para o futuro, café expresso Dolce Gusto e muita emoção.

Na alegria, na tristeza. Amando-vos e respeitando-vos.

2012-02-04T03:25:00.000-08:00

Amizades verdadeiras têm implícito esse juramento que usualmente se usa em casamentos. Nossos melhores amigos sempre “estão lá” – onde quer que seja – quando precisamos deles. E isso faz toda a diferença quando pensamos que a vida é uma jornada terrena, e também espiritual. Por isso, hoje, em especial para o muito querido Robson Fontenelle, a quem eu (Poli) amo há quase 20 anos e o Naka há seis anos, publicamos este post.

Robson Fontenelle é uma pessoa de elevada grandeza, e que tem uma característica imbatível: domina a fina arte de lidar com pessoas de todos os tipos, cores e sabores. E o melhor, não tem medo de ser feliz e abrir seu coração e casa para receber os amigos. Generoso.

Esse post já deveria ter acontecido em janeiro, mas deixamos o tempo passar, preguiçosamente... Neste sábado, para que nosso amigo receba um pouco de carinho e acolhimento, acordamos cedo para publicar um pouco de alegria, reunião, sorrisos, esperança e fé. Obrigada por nos reunir e convergir, Ross. Obrigada por existir. Força.

Casa do Robson aberta para acolher jantar by Chef Naka, na segunda quinzena de janeiro. Quem esteve presente? A elite (Heloisa Silva, Thiaguinho - por Cândida Silva e Ronaldo -, Fernanda Castro, Maurício Lara, Renato Sad, Alexandra Castro, Carlos Carmo, Ana Cláudia e namorado, Robson Fontenelle, Paulo Nakamura e Poliana Braga). O cardápio? Pratinhos de figo seco, endívias com brie e mel, linguicinhas "mulheres rycas", Nakamura wings (asinhas crocantes na páprica) e o ‘mineiro chic’ (costelinhas) com risoto de alho poró. Para sobremesa, melona cremosa.

B Bistrô

2012-02-02T11:49:00.000-08:00

DELICIOUS! Assim mesmo, em inglês, e maiúscula. Apesar de um dos sanduíches escolhidos ter sido o Paris… Delicado, saboroso e robusto. O acompanhamento? Batatinhas no melhor estilo “não me toque”, acomodadas em uma caçarolinha Le cruiset (ou tipo). “Phyno”, como diz nossa amiga Fernanda Castro.

O B Bistrô conseguiu afinar na cozinha a truculência do american food (hamburgão), ao charme e irresistíveis comidinhas e sabores que existem em outros lugares incríveis deste nosso mundo privilegiado. O resultado só poderia ser mesmo uma experiência surpreendente e digna de bis. Com aplauso.

Vale destacar o atendimento impecável: cortês, amigável e feito por gente feliz. E a beleza encorajadora do lugar. Bom para uma paquera, quiçá (hehehe) um romance. Foi o nosso caso.

B Bistrô

R. Antônio de Albuquerque, 1354 Lourdes – Belo Horizonte. Telefone: (31)2531-1142

Por Campinas, em boa companhia

2011-12-09T09:49:00.000-08:00

Depois do casamento inesquecível do post abaixo, aproveitamos a ida para o estado de SP e fizemos o que já devíamos ter feito há muito tempo: visitar os primos Fernando, Cláudia e Carol. Ficamos o domingo em Campinas no mais absoluto conforto. Além de nos buscarem em Itatiba e dedicar o dia todo para nos acolher, eles nos apresentaram deliciosos recantos gastronômicos na Cidade.

Fomos ao Vila Paraíso (http://www.restaurantevilaparaiso.com.br/site/contato.php) e comemos frutos do mar saborosos. O local é lindo, com decoração despojada e agradável, tem espaço para as crianças e opções de mesas ao ar livre e nos salões. Escolhemos para a entrada: camarões fritos. E para os pratos principais: peixe ao molho de camarões e peixe a belle muniere. Vale chegar mais cedo para pegar um bom lugar. Depois das 12h30 começa a encher.

Ao lado do Vila Paraíso (dá para ir a pé), um cantinho muito charmoso e com sobremesa deliciosa, o Café Maritaka (Rua Heitor Penteado, 1580). Experimentamos o Chocotaka (base de chocolate derretido, brownie e sorvete de creme) e ficamos com gosto de quero mais!

A gentileza e carinho dos nossos primos completaram a beleza do final de semana e fizeram a nossa experiência ser maravilhosa. Para terminar a tarde, e acompanhar os resultados do Brasileirão, esticados nos sofás, Fernando e Naka comeram barras de chokito e brincaram com o Simba. Chegamos sorridentes no aeroporto e voltamos para casa. Nem precisamos de um cafezinho... Quer vida melhor?

O deslumbrante e saborosíssimo casamento de Jean Marc e Junia

2011-12-06T11:01:00.000-08:00

O local não poderia ser mais adequado (http://www.fazendavilarica.com/) para celebrar a união da querida Juju e seu noivo Jean Marc.

A Fazenda Vila Rica, em Itatiba-SP, é um cenário de sonhos, exclusivo e de extrema elegância. Os noivos estavam lindos, felizes e romanticamente cúmplices. A decoração, impecável. Serviços, nota 10. E, como não podia deixar de ser, o Bocca Piccola esteve por lá e registrou algumas delícias gastronômicas.

Bacalhau, lula, salmão, shitake, carpaccio, figo seco, cream cheese, sformatine, risotto, filé mignon ao poivre vert, sorvete de pistache, calda de frutas vermelhas, doces diversos e bombons variados... Não conseguimos registrar tudo. Mas, neste post, as poucas imagens do iPhone valem mais que mil palavras! Quer ver?

The Secret "Night" Circle

2011-11-29T11:20:00.000-08:00

Salesianidade é um estado de espírito. Ou um espírito em estado de graça. Muita graça, aliás, sempre que reencontramos os amigos da Rede Salesiana de Escolas Marcelo, Brunão, Eduardo, companhias e novatos, nos obscuros e clandestinos “Boas Noites”.

Desta vez o encontro foi em um garage pub no Caiçara. Sem especulações londrinas, pessoal. Estamos nos referindo ao bar na garagem da casa da Tia Vânia (Rua Guilherme Leite, 210), que funciona somente às quintas e sextas-feiras e oferece deliciosos quitutes árabes.

Aos sábados, vocês podem encontrar a barraca da Tia Vânia na feira da Av. Carandaí. A feira anda meio out, mas as delícias do oriente médio são sempre hummmmm. Gostamos e indicamos: kafta acebolado, acompanhado de cesta de pão sírio.

Tia Vânia

Em Kekanto o Bocca Piccola vai?

2011-11-23T09:34:00.000-08:00

Quem acompanha o Bocca Piccola sabe que nós temos os ciclos do “chá de sumiço”. (Aviso aos gourmets: não estamos nos referindo a nenhuma beberagem especial, mas às muitas ideias que não viram posts e ficam amarelando na gaveta). Não é falta de assunto, nem de comida, nem de vontade de blogar. Às vezes (muitas vezes...) é falta de tempo e daquilo que diferencia homens de ratos: a motivação (hehehe).

Bocca Piccola e Cláudia

Na semana passada, entretanto, um e-mail super especial da Cláudia Villas Boas – que até então não conhecíamos –, alegrou a nossa semana, nos ajudou a reativar o Bocca, e nos mostrou, na prática, o poder das redes sociais em BH.

A Cláudia, juntamente com o marido, Leo Morita (outro Japa in town), e dezenas de amigos, formam um grupo de referência para restaurantes, bares, hóteis de BH chamado Kekanto (http://br.kekanto.com/). O Kekanto possui “filiais” em outros estados e sua principal característica, em nosso ponto de vista, é a capacidade de convergência para celebrar. Aí você nos pergunta: “Celebrar o quê?”. Nós respondemos! Quer motivo maior do que celebrar a capacidade de ter opinião sobre os lugares por onde passamos?

O convite da Cláudia acabou nos levando ao 4 Evento Elite do Kekanto, que foi realizado no Surubim no Espeto de Lourdes (Av. Getúlio Vargas, 823 – Funcionários – BH). Lá, além de conhecermos pessoas divertidas e enturmadas, compartilhamos com outros blogueiros, tiramos fotos, e avaliamos o espaço. Confira nossos registros e depois passe lá no Kekanto. E no Surubim no Espeto.

Naka e Leo

Da esquerda para direita: Leonardo do http://gourmetcitybh.blogspot.com, Pedrão do htt://butecage.blogspot.com e o engraçadíssimo engenheiro, jornalista e butecólogo, Augusto, do http://augustonobuteco.wordpress.com

Pessoal do Kekanto BH

Momento Diógenes de Alegria! Ele arrasou com a ideia das convidadas celebrities "mascaradas".

Tudo foi devidamente registrado pelo Leo Morita.

Ainda não havíamos ido ao Surubim no Espeto de Lourdes. Além da boa localização, o espaço é confortável, arejado e bem decorado. Possui dois andares e um cardápio restaurante/bar. Cerveja? Gelada. Frituras? Sequinhas. Carta de vinhos? Sim! Até as crianças têm um cantinho reservado no salão.

Trindade

2011-11-23T06:20:00.000-08:00

Surpresas acontecem em BH. Nosso objetivo era só encontrar os amigos para um almoço casual e agradável. Contudo, nós encontramos mais: o Trindade, um restaurante novo, bem localizado, com uma decoração agradável e um cardápio ofertando comida “mineira contemporânea”. Entenda-se: um jeito gourmet de fazer aquilo que todos os que apreciam a nossa comida regional já sabem que é bom. Experimentamos a feijoada e a moqueca mineira com orapronobis. Eclético, curioso e gostoso.

Rua Alvarenga Peixoto, 388 - Lourdes - Belo Horizonte

Devil’s Fingers

2011-11-17T09:05:00.000-08:00

O amigo Renato Sad e sua querida esposa Alexandra prometeram e cumpriram a promessa da pimenta. Calma pessoal! Não é nenhuma simpatia. Estamos falando de pimenta mesmo, aquele tempero picante que nunca recusamos em alguns pratos e que, para nossa alegria, acelera o metabolismo. Quase um alface de chocolate.

No último sábado, adentrando aos salões da Fontenelle’s house, fomos surpreendidos por um vidrinho singelo, recheado de formosuras vermelhas, embebidas em óleo. Pareciam amoras, cerejas, ou outras frutas do bosque... Lindinhas. Por fora, nenhum aviso de perigo. Nada, nadica.

As inofensivas pimentas assumiram seu lugar no ranking das mais ardidas de BH somente no domingo, quando abrimos aquela tampinha discreta e nos deparamos com um vulcão flamejante. Poderosíssimas as pimentas do Renato.

"é ruim mesmo..."

2011-11-15T16:10:00.000-08:00

Pois é... Hoje economizei calorias para gastar em um big hamburguer! Entendendo por big, um hamburguer saboroso, suculento, farto e com aquela sensação de experiência inesquecível...

Fomos ao Pátio Savassi, e o que encontramos no Eddie Fine Burger foi big: A BIG DISASTER!

Recebemos do garçom um hamburguer Eddie duro, esfarelando, acompanhado de uma concha (litralmente!) de alface, com uma fatia de bacon super torrada, cebolas temperadas com molho "barbie kill". IRCKK.

O Naka, que pediu uma porção de onion rings, recebeu uma porção de OILS rings, acompanhadas de SALT sauce. IRCKK 2.

Pedimos a conta e falamos com o garçom sobre as onions (somente sobre elas!). A resposta? "É ruim mesmo. Elas são oleosas porque são empanadas.".

Então, tá. Fazer o quê, não é? Talvez fechar as portas, quem sabe...

Távola quadrada

2011-07-02T18:02:00.000-07:00

Conhecemos há uns dois anos a pizzaria Távola no Belvedere. Gostamos. Lugarzinho simpático, com boa pizza, ambiente agradável e, às vezes, gente bonita (cientes de que beleza não é só roupa, cabelo, sapatos, caras & bocas, né?).
Na última sexta-feira resolvemos revisitar a pizzaria e nos decepcionamos. Muito! Hostess mal preparada, lista de esperada furada, clientes recém chegados passando à frente de outros que estavam à espera, sommelier sem noção. Caos.
Saímos correndo de lá, rodamos pela cidade, e nos refugiamos no clássico alemão, Hauss Munchen. Além da comida de primeira, o atendimento... Nota 1000.
Sempre é melhor assentar-se em uma távola redonda...

O caminho

2011-07-02T17:48:00.000-07:00

Para motociclistas, o importante não é chegar ao destino, mas curtir o caminho. E foi assim, curtindo o caminho, que estivemos no 2 Encontro dos Bragas, em Araxá. Além de ter sido um encontro SUPER bom, tivemos a oportunidade de conhecer dois "harleyros" de Brasília: Ricardo e Elisa.

Esse casal, que rodou os 500 km de Araxá à capital mineira em cinco horas de viagem, fez questão de nos encontrar em BH e conhecer um pouco mais da nossa cidade. Rodamos em dupla, a noite, pela Savassi, Praça da Liberdade, Mercado do Cruzeiro (Parrila fechado na segunda... snif) e Pampulha. Acabamos na Cia do Boi. Batatinha frita boa.

Talvez Brasília em breve!!!

De campeão para campeão

2011-07-02T16:56:00.000-07:00

Outro dia, num daqueles momentos de barriga roncando, decidimos parar no Renato Fine Burguer para fazer uma "boquinha piccola". E, para nossa alegria e surpresa, encontramos por lá os sobrinhos lindões da Poli, a Kênia e o Marcelo. Estavam se reabastecendo, depois de uma competição de natação no Minas.

O Pedro, que bateu o recorde mineiro de natação nos 1500 mts (ORGULHO!!!), matou dois hambúrgueres com poucas mordidas. Coisas de campeão, em um lugar de hambúrguer campeão.

Uma questão de olhar

2011-06-12T17:03:00.000-07:00

Dizem que japonês enxerga pouco porque possui os olhos mais fechados que os ocidentais. Mas, segundo o Naka, japonês enxerga mais, porque enxerga longe. Enfim, como enxergar é bem mais que ver, uma visão de longo alcance tem nos permitido encontrar e conhecer pessoas e lugares muito interessantes.

Na semana que passou, em uma madrugada sonâmbula, a Poli levantou-se e esbarrou na mesa de cabeceira. Sem querer, deixou o par de óculos de grau cair e pisou em cima. Crash geral. Como a possibilidade de descartar a linda e original armação Mikli estava fora de cogitação, a solução foi tentar encontrar uma ótica para fazer um reparo super delicado de solda e retornar com a haste lateral direita para o devido lugar.

Com o quarteirão da Savassi em obras, difícil foi encontrar óticas abertas em pleno sábado. As de shopping não fazem esse tipo de reparo. Enfim, minutos antes de inutilizar definitivamente o que sobrou do par de óculos pisado, fizemos mais uma tentativa. Entramos na ótica MultiVisão (Getúlio Vargas, 1517) e, além do atendimento SUPER 10, conseguimos a solução de conserto para o óculos da Poli. Mais do que isso, tivemos o privilégio do conhecer uma coleção engraçadíssima de óculos antigos. Raridades. Quem gosta de óculos precisa ir lá para conhecer.

Depois de ganhar a manhã com essa solução foi a hora de encontrar o que comer no início da tarde. Resolvemos arriscar com a tradicional La Traviatta. Na faixa de divulgação colocada na fachada a cantina promete, aos Sábados, um prato brasileiríssimo: feijoada. Dá para ficar um pouco desconfiado, restaurante italiano servindo feijoada... Mas, podem estar certos: 100% de acerto para quem se arrisca no restaurante La Traviatta. A feijoada deles é deliciosa.

Servida a la carte, com porção mais que suficiente para duas pessoas com fome, a feijoada do La Traviatta é consistente, variada, light e tem opcionais para os mais hard (orelha, pé, rabo...). A guarnição é suave, o feijão não é ralo, as carnes são macias e o atendimento é sóbrio. Vale destacar que tudo isso aconteceu, e foi servido assim, depois das 14h. Ou seja, não é preciso chegar 11h30 para pegar a “boa feijoada”. Vamos torcer para que essa qualidade se mantenha, porque nós amamos feijoada e vamos voltar!

Alternativos e Nativos

2011-06-11T15:56:00.000-07:00

Algumas vezes a nossa inspiração fica fraca, como luz de vela se apagando. Então, paramos um pouco, pensamos onde nos perdemos e voltamos a fazer coisas que nos agradam e fazem rir. Uma tentativa de retomar a inspiração para viver. Muitas vezes a solução é bem simples como, por exemplo, acordar duas horas mais tarde, sem o estresse do dia a dia; assistir e dar gargalhadas com Tom e Jerry; ler um livro aleatório da estante; ou qualquer outra atitude despretensiosa. Com o paladar e as amizades não é diferente. E importante revitalizar, com simplicidade, sempre.

Começamos a sexta-feira indo à histórica Cantina do Lucas para comer o famoso (nem tão gostoso...) bife a parmigiana. Relembrar o Sr. Olimpio, rever a arquitetura linda das grades dos portões, rir com a deliciosa juventude que cerca as mesas e fervilha o ambiente com tantos sonhos e projetos. Uma sensação de que vivemos na cidade, e fazemos parte dela. Ao nosso modo, mas inclusos na aldeia global.

Sábado foi dia de fazer visitas, rever amigos em Barão do Cocais e relembrar tempos preciosos. Olhares e abraços que falam alto aos nossos corações. Uma cumplicidade que só existe por causa do Amor. Obrigada Lilian, Cíntia, Leo e meninas. Amamos tudo! E aquela comidinha mineira... Impagável!

No Domingo... Piquenique na rua Sapucaí, com outros amigos formidáveis. Inacreditável este evento promovido pelo Café com Letras. Vale muito ficar atento à programação do site e, em 2012, preparar sua cestinha de guloseimas. Obrigada, Albino, pelo convite e dica. Obrigada Flávio e Carla pelo carinho e amizade. (Flávio, queremos a receita das empadinhas e da caponata!)

(Atenção com a foto da direita: Paulo ao lado da bicicleta Monark Tigrão! hahahaha)

São Paulo em quase 48 horas ininterruptas

2011-06-09T17:46:00.000-07:00

Ir a SP é sempre uma aventura deliciosa. Em todos os sentidos. Rever a família, conviver com amigos residentes, curtir a noite, observar o skyline bárbaro e apreciar as comidas incríveis que só existem por lá – a qualquer hora do dia e da noite.

Em nossa última visita à capital paulistana – graças à oportunidade do aniversário da Duda e do Iberê –, reencontramos os amigos das férias (Eles se mobilizaram só para nos ver... Nos sentimos demais!); visitamos os tios Hilda, Paulo, os sobrinhos e irmão do Paulo; investimos tempo em um café da manhã memorável (com direito a um bauru mega especial...); vimos amigos e tomamos mais café (aquele basiquinho, curto, com adoçante e financier amendoado); passeamos de carro pelos bairros, e a pé, na feira – para comer pastel legítimo e sentir aromas de frutas frescas, peixes, carnes e ouvir aquele barulho de gente viva e feliz.

Também fomos ao famoso Frangó e experimentamos cervejas diferentes. Comemos churrasco feito pelo tio Paulo e manjar da tia Hilda. E ainda trouxemos para casa um sanduba de pernil da TAM, que resolveu investir em uma linha criativa de sanduíches brasileiros.

Acha que essa história é brincadeira? Pode até parecer. Mas brincadeira mesmo foi a imagem surreal que encontramos no aeroporto de Congonhas, esperando na fila de volta: um passageiro com uma mochila da Company original! Lembra desse 80’s icon? Vai até ao final deste post e confira. “A gente mata a cobra e mostra o pau!”

{Pizza maçarico na Pizzaria Bráz (super ardente! rs)}

{pastel de feira, com caldo de cana, uva e mexericas!}

{Bauru de café da manhã e fim de tarde no Frangó com cervejas premium}

{O cafezinho com ex-mineiros}

E a mochila Company!!!

BIZARRO!!!

B-Coolt: desate os nós!

2011-06-05T19:18:00.001-07:00

Uruca braba. Encontros e desencontros. Tratativas e desacordos. Marcações e desmarcações. Caminhos desalinhados. Quando a situação é caótica, só oração (e muito empenho!) para desvendar os mistérios e desenlaçar os nós do caminho.

Esse post místico tem uma razão inimaginável. Por mais de 6 meses (isso mesmo!!! Desde o final de 2010!!!) tentamos encontrar o Tiago Belotte do B-Coolt e não conseguimos. Até que, finalmente, no mês de Maio, nosso esperado encontro aconteceu.

Ficamos até imaginando como seria esse encontro. Especulamos amor e ódio à primeira vista. E, como não podia deixar de ser, esse encontro foi B-COOOOOLLLLLTTTTT de bom!

O Tiago nos contatou pelo e-mail boccapiccola@gmail.com a fim de propor uma parceria super bacana: vamos colaborar com o projeto http://www.b-coolt.com/ indicando lugares e oferecendo dicas de gastronomia. (Ainda não conseguimos fazer nenhum post, mas nós vamos fazer!)

Fiquem ligados nesta novidade. Em breve divulgaremos links.

E, para começar, que tal uma mordida no sanduba gostoso do Sam’s Burguer. Um quase Eddie’s, com hambúrguer artesanal, melhorado. Dica do Tiago.

Av. Do Contorno, 8727 - antes da trincheira, em direção à Savassi.

Banana da Terra, o lugar certo.

2011-05-28T17:31:00.000-07:00

Nem tudo que começa bem, termina bem. Mas, quando terminar é tão bom quanto começar, experimentamos uma sensação plena de prazer, realização e dever cumprido. Isso pode acontecer com desejados roteiros de viagens, encorpadas taças de vinho, investimentos de retorno rápido, bons cursos, deliciosos pratos de comida, agradáveis experiências em Família, e por aí vai. Quando tudo que começa bem, termina bem, “é só sair pro abraço!”, como diz o bordão.

Para concluir o curso de gastronomia, que nos acrescentou mais expertise ao paladar, o Paulo escolheu o restaurante Banana da Terra, localizado em Uberlândia-MG.

O Banana da Terra é um empreendimento construído pelo casal Liciane e Antônio Eduardo, que está, pouco a pouco, conquistando o paladar da cidade e se tornando referência local de boa comida. Com a ajuda dos filhos, Isabella e Dudu, além da mãe e irmão da Liciane - Maria das Graças e Rogério - o Banana da Terra já é um case de sucesso. Com comida variada, de qualidade, e sempre fresca, o Banana da Terra se consolida como point de gastronomia e diversão em Uberlândia.

Vale a pena ir para conhecer. Começar um bom prato, uma boa conversa e terminar o dia bem!

Banana da Terra

Avenida Belarmino Cotta Pacheco 451

Santa Mônica - Uberlândia - MG

Telefone: 3217 - 2177

Vianney: nós fomos conferir

2011-04-30T19:00:00.000-07:00

No dia 21 de fevereiro publicamos um post sobre padarias. Na verdade, sobre a nossa luta para encontrar um café da manhã bacana para domingo de manhã em Belo Horizonte. O problema é que nunca ficamos felizes com as opções existentes na cidade. Quando o pão é bom, o café com leite é fraco. Quando o serviço é bom, o local é sujo. Quando tem opções de buffet, além do "basicão", os cafés restringem custos na variedade, qualidade e boas marcas... Enfim...

Foi na exposição de uma dessas buscas que recebemos um comentário sobre a Padaria Vianney. Demoramos a ir. Férias, desencontros, correria. Mas, quando fomos, gostamos.

O local sugere mais do que entrega, e fica bem cheio no horário que gostamos de frequentar. Mas as opções são boas e o serviço também. Vale a pena aguardar um pouco e esperar a sua vez de conseguir uma mesa.

Cães: eles nos perseguem!

2011-04-30T18:39:00.000-07:00

Cães são adoráveis. Nos fazem rir demais!
Essa semana, o Gui Motta encontrou uma foto imperdível para o seu facebook e nós, que também fazemos cachorros sorrirem, publicamos aqui.

Desde que começamos a alimentar cães com restos de comida, e aproveitamento de sobras, nossa vida ficou mais feliz. O único problema é que nem sempre era possível alimentar animais que encontrávamos pelas ruas. Agora, além de não jogarmos comida fora, temos no carro um pacote de ração seca. Assim, a qualquer momento, podemos alimentar essas criaturas que, gratuitamente, nos fazem tão bem.

Tempo de comer em casa

2011-04-30T18:30:00.000-07:00

Jaime Oliver nos ensinou várias coisas, entre elas, o sabor de estar em casa, e cozinhar! Nós, como aprendizes, testamos e concordamos com a opinião dele. É mesmo muito bom cozinhar e comer em casa.

Aproveitando os conhecimentos do curso de gastronomia, o Paulo cozinhou muito neste mês de abril, e, pelo jeito, 2011 será um ano de delícias no lar.

Sem restrições, as carnes e condimentos escolhidos foram variados. Em cada garfada a certeza, e orgulho, das experiências de sabores fatto a mano.

Pernil temperado com ervas. Servido com batatas em cubos, assadas com bacon.

Consomè de abóbora japonesa com camarão.

Novamente pernil. Desta vez, com arroz de milho verde natural e batatas de ervas na manteiga. (O arroz é receita de D. Quita)

Filé de maminha ao aceto balsâmico, acompanhado de risotto de funghi porcini.

Papardelle ao açafrão, lula e camarão.

Celebrar o retorno, rever os amigos, tomar decisões.

2011-04-23T12:29:00.000-07:00

Quando é preciso decidir algo, nada melhor do que conversar com as pessoas certas. Melhor ainda se for possível fazer isto enquanto apreciamos deliciosas comidinhas. Tudo fica mais leve, fluído, agradável e reflexivo.

O nosso retorno, além de festivo, foi um grande reencontro com pessoas que amamos, e não víamos desde o ano passado.

Na sexta, happy night em Alphaville, na casa dos amigos Anderson e Paulo Armando. Delícias servidas com carinho e requinte. Menu: Salmão defumado com cream cheese; linguiçinha frita com sidra; queijo brie coberto de chutney de manga caseiro. Para beber um espumante rosé. Simplesmente chic.

No Sábado, antes que o Luca decida nascer, um reencontro no Parrilla del Mercado, com essa linda família: Renata, Alberto e Vinícius. Sempre bom!

Coisa boa da vida: amigos ao redor de uma mesa

2011-04-16T18:18:00.000-07:00

Já estamos há uma semana em Belo Horizonte e, apesar do comichão para blogar, só agora conseguimos nos concentrar para escrever, separar fotos (mais de três mil imagens...), e selecionar os momentos certos (comestíveis!!!) para compartilhar. Aproveitamos, também, para tirar esse visual de férias do blog e melhorar nosso layout. Esperamos que gostem.

Para quem ainda não sabe, a nossa viagem de férias à Europa (inspirada na aventura do amigo Gustavo Garzon e seu irmão Frank, em Punta del Leste), incluiu a travessia do Atlântico por navio, paradas deslumbrantes no Brasil, Ilhas Canárias e, finalmente, Lisboa. Na capital portuguesa, um tempo a mais para recordar a cidade, já conhecida desde 94, e, obviamente, apreciar a fantástica culinária local.

Destacamos dessa viagem maravilhosa, mais do que as diferentes e muitas comidas que nos foram servidas. Nosso “Michelin” vai para a benção de Deus em nos permitir conhecer casais maravilhosos! Amigos que fizeram nossas noites e garfadas serem mais agradáveis, esperadas, divertidas e, claro, saborosas. É por isso que dedicamos este post a cada uma dessas pessoas incríveis: Sônia, Wagner, Ivone, Nobre, Cecília e Gil. Um carinho também para os queridos Roberto, Teresa, Neide, Milton, Denise e Dechim que não dividiram a mesma mesa, mas compartilharam conosco horas preciosas.

Estamos mais certos de que comer sozinho, ou a dois, é bom. Mas comer com a mesa cheia de amigos é formidável!

Férias!!!

2011-03-26T04:41:00.000-07:00

Quando voltarmos... Muitas novidades, roteiros e comidinhas imperdíveis!!!

Parrilla del Mercado won

2011-03-09T08:22:00.000-08:00

Você conhece o Adam Richman? Aquele do Man v. Food? Se não, vale a pena conhecer. Ele viaja pelos EUA experimentando, e se testando, com todo o tipo de “biggest”, “large”, super, exageradas (...) de comida. Agora, substitua as reticências por porções de: carne, pães, temperos (pimentas!!!), camadas, molhos, cremes, chantillys, frutas, etc. Ele encara T-U-D-O.

Se for exagero, chame o Adam. Ele aceita o desafio e faz isso de forma muito engraçada. Veja um pedacinho do que o Adam fez em Baltimore: http://www.youtube.com/watch?v=7JD0tEEoNh4

Mais de 2 quilos de carne. Isso mesmo! Ele come, come, come e, quando consegue terminar, “man won!”. Vai para o ranking dos vencedores e ainda simula uma entrevista coletiva. Acompanhe pelo Travel Channel. Hilário.

Há duas semanas, numa tentativa de nos tornarmos “Adams” , desafiamos nossos corpos com carne. Adega do sul e sandubão do Applebee’s, quase na sequência. O sanduíche é prime.

Nossa preferência para carnes ainda é o Parrilla del Mercado. Sempre bom!

A excelência é companheira da prática

2011-02-28T13:23:00.000-08:00

Na gastronomia, na vida, no mercado de trabalho, nos esportes, na escola e em vários outros setores da vida a melhor forma de se adquirir experiência é praticando. Quanto mais alguém se prepara para fazer o melhor, melhor fica. E, obviamente, junto à prática, se tiver um pouco de boa teoria, disposição, partilha, e talento, a excelência é inevitável. É no dia a dia do fazer que as práticas vão se ajustando e o resultado vai ficando melhor.

Neste final de semana, três estabelecimentos visitados. Em dois deles, o treinamento e a qualidade passaram longe. Mas, graças a Deus, em um deles, a excelência foi atingida. Estamos falando da Pastelaria Marília, Santíssimo Pão e Xapuri. Fomos do caos à excelência.

Na Pastelaria Marília (que alguém retire aqueles quadros de premiação da Veja na parede!) o atendimento é péssimo, o pastel, quando servido, é frio, e nunca, absolutamente nunca, se consegue beber ao mesmo tempo que comer. No sábado, o que se via por lá eram atendentes comprando filmes piratas e clientes irritados e descontrolados com o desrespeito generalizado.

Para quem ainda não sabe, existem bons lugares para apreciar pastéis em BH: Pastelândia (é uma rede e, agora, tem uma filial na Savassi, na Fernandes Tourinho), o Tal do Pastel (Belvedere em frente ao BH Shopping) e a pastelaria Fujiyama (Rua Pernambuco, Savassi).

Outro lugar terrível aos domingos (já fizemos três tentativas): padaria Santíssimo Pão. O lugar fica imundo. Ninguém recolhe o lixo das mesas. O café e chocolate são servidos frios. É preciso brigar para se conseguir açúcar. Os salgados são pesados e grosseiros. E, bem pertinho, três outras padarias: Trigopane, La Baguette e Grão Mogol Casa de Pães. Corra!

Todas as mesas do mezanino sujas.

Todas as mesas internas, sujas.

Estacionamento, sujo e mal cheiroso.

Em compensação, no Xapuri, excelência geral. Estivemos lá mais de uma vez neste mês e, em todas elas: atendimento impecável, comida excelente, ambiente agradável. Não é à toa que é o melhor restaurante de comida mineira de BH, quiçá do Brasil, do mundo.

Vale sempre ler o cardápio e conhecer a história da dona Nelsa Trombino. Prova viva de que a prática gera a excelência.

Muito Pero Mambo

2011-02-24T14:53:00.000-08:00

Conhecemos o Mambo. Novo. Estiloso. Diferente de todos os outros. Singelamente 'bacanérrimo'. Para o Bocca Piccola este bar confirma uma tendência em BH: a do purpose bar. Um bar com finalidade, propósito e vocação para ser alternativamente descolado. O Mambo é muito mais que salsa, merengue e portunhol. Muito pero mambo!

A cozinha inventiva do chef Henrique Kiki apresenta gostosuras que precisam ser provadas e repetidas. Autoria marcante. Nessa primeira visita optamos pelas gorgoletas: abacaxi cristalizado, coberto por uma pasta de gorgonzola gratinada no maçarico, fatias de amêndoas fincadas e um pesto de textura suave. Especialíssimo. Mas, não é unanimidade.

Antes de escolher seu prato vale pedir indicações ao chef Kiki – que dá umas voltinhas simpáticas pelo salão -, ou à equipe de atendimento. Sugerimos seguir as orientações do cardápio para harmonizar as bebidas com os variados pratos.

Naka e Kiki

Gorgoletas

O bartender, que se chama Brasil, preparou uma carta de bebidas muito adequada ao local. Drinks calientes, variados, charmosos. Piscos, maracujá, pimentas, vodkas e inúmeras outras opções. Não é beber por beber. Ele faz cada gole ser uma pequena experiência de sabor. My precious!

A seleção musical é tudo de bom. Up geral. No último sábado, segundo o João Veloso, a espera foi de uma hora. Qualquer dia desses nós vamos encarar. Topas?

Bocca's Friends

João Veloso (proprietário) ao centro, Brasil (direita) e Naka

Naka, João Veloso e Kiki

MAMBO Drink, Food, Music - Rua Antônio de Albuquerque, 712.

Participar do Bocca Piccola está mais fácil!

2011-02-22T04:35:00.000-08:00

Agora ficou mais fácil postar um comentário no Bocca Piccola, tente:
1- Comente;
2- Escolha o perfil "Nome/URL";
3- Escreva seu nome;
4- Escolha "Continuar";
5- Postar comentário.

Casa Infinita

2011-02-21T09:35:00.000-08:00

Em nossa busca pelo melhor café da manhã de BH estivemos, por dois finais de semana consecutivos, no empório e padaria Casa INFINITA (Aymorés com Ceará). Muitas coisas nos saltaram às vistas e ao paladar.

O buffet é bem variado, muitas frutas, salsichas, ovos mexidos, sucos e, claro, pães. Pães de diferentes tipos, sabores, formatos e composições. Porém, na segunda vez, sentimos falta da focaccia do professor Germano. Vale muito experimentar quando encontrar esta opção por lá.

Em um dia consumimos uma gostosa manteiga com ervas, em outro, manteiga de "sachet" da também boa e tradicional Aviação; Da primeira vez, a mortadela Ceratti com pistache, na segunda salame hamburguês. Trocas e opções quer reforçam o padrão de qualidade e variações da Casa.

O serviço é bom. Há muitos garçons, só que ainda em fase de adaptação. Um pouco confusos. No domingo fomos atendidos pelo Carlos, muito simpático, atencioso e cordial. (Gentileza é tudo de bom!!!)

O pão francês é realmente delicioso. Comparável aos melhores de São Paulo: crocante, leve e saboroso! A Casa Infinita entra nos nossos locais para um bom café da manhã. Vale ir e experimentar.

Conheça um pouco mais:
http://www.youtube.com/watch?v=plM7caudZCw

Creme Brulinho

2011-02-08T04:26:00.000-08:00

Há dias o Paulo cismou com a ideia de fazer crème brûlée. Pelo que entendi, a Isabela da Fiat fez um crème brûlée, levou para ele e, daí em diante, só quem está casada com este japonês sabe: ele fica obcecado para repetir sabores, tentar fazer ele mesmo, reproduzir, recriar e incrementar. Quase um arroubo juvenil.

E foi assim que comemos o primeiro crème brûlée feito em casa! Divinamente delicioso.

Crème brûlée, em francês "creme queimado", é um suave creme preparado com ovos, açúcar, creme de leite e baunilha (de preferência em favas). Por cima, uma crosta fina de açúcar queimada por maçarico, que aumenta o sabor e faz a experiência de servir o crème brûlée um showzinho a parte.

Lá em casa, o crème brûlée ganhou um nome particular: creme brulinho. É que nós temos um vizinho e seguidor do blog (Cristiano), que tem um cachorrinho fofo, o Bruninho. Então, decidimos homenagear. Nosso creme é Brulinho!

Feijoada não é feijão maravilha

2011-01-24T18:12:00.000-08:00

Feijoada prime em BH, ate o momento, só tem uma: Nutreal. Mas, a gente sempre testa outras opções, dicas e orientações. Já estamos quase completando o tour da Veja BH. E, lamentamos informar: fuja de feijoada do Minas Tênis Clube e do Sargas (Hotel Mercure). Ou você chega, impreterivelmente, às 12h, ou vai experimentar (a partir das 13h) uma mistura requentada, aguada e com carnes nada saborosas. Nos dois restaurantes. O melhor da feijoada de sábado do Sargas é a mesa de doces mineiros, inclusa no preço do almoço.

Preferidos do Rei

2011-01-24T18:03:00.000-08:00

Delícia o final de semana, com amigos, em um loongooo almojan no Sábado. Tão longo que rendeu piscina e “játevi” no domingo.

Domingo de sol em pasargada é tudo de bom. Ao lado de pessoas interessantes, melhor ainda.

O cardápio já foi apresentado aqui (lombo na crosta de ervas, pimentas e sabores diferentes). Mas as bruschetas de funghi e Parma são novidade. By Naka.

A eterna busca pela primeira vez

2011-01-24T16:52:00.000-08:00

O que faz um restaurante ser o melhor? O mais indicado? A referência? O mais gostoso? O preferido? Ou “queridinho”, como gostamos de falar? Em nossa opinião, são inúmeras as variáveis. Mas, uma delas, nunca pode faltar: ser surpreendente.

Precisa ser surpreendente a cada garfada, a cada “humm”, a cada lambida, a cada expressão de “é uma delícia!”. E, mesmo que sejamos habituès, aquela sensação de “hoje vamos ter o privilégio de comer aqui de novo”, não tem preço. Não tem mesmo!

Um bom restaurante, para nós, é constante em seu posicionamento. É constante naquilo a que se propõe a ser. E, assim, quando gostamos, e voltamos, repetimos a experiência da primeira vez. Quer coisa melhor?

Palmas para o Patuscada. Delicioso! Surpreendente. Sempre.

Usualmente, no Patuscada, a Poli pede o mesmo prato: filé com nhoque trufado. E, as expressões, comentários e interjeições dela são incríveis! Delicioso de ver, ouvir e, claro, de comer.

Sempre vale a pena ver de novo. Comer de novo.

Comida rápida depois do trabalho e da ginástica

2011-01-07T03:49:00.000-08:00

A gente sabe que o ideal é “pegar leve” na comilança depois de trabalhar o dia inteiro e malhar quase duas horas à noite. Mas, nem sempre, um “suquinho” acompanhado de endívias recheadas satisfaz estômagos que roncam. Nesses dias, então, precisamos fazer uma difícil escolha: jantar ou “junkiear”.Se optarmos por jantar, temos duas variáveis: 1) fazer em casa; 2) ir a um restaurante. Se a opção for curtir um jantarzinho em casa, é preciso ter sorte para encontrar um bom supermercado aberto, ou se aventurar no Extra 24 horas da BR -040, em frente ao BH Shopping. Se decidirmos ir a um restaurante, é só escolher de acordo com a fome, o estilo da noite e a disposição da alma.

Nessas horas passam delícias pela cabeça, como o Patuscada, Alguidares, Atlântico, Splêndido, Pizzaria Marília, Taste Vin, Piú, Graciliano, entre outros da nossa listinha. Também, algumas gostosuras regionais, tradicionais e até folclóricas de Beagá, como a Casa dos Contos, O Comilão da Prudente, TIP TOP, Eddie Fine Burguer, Bar do Doca, Agosto, Renato Fine Burguer, Via Cristina, Bolão, Breik Breik... E por aí vai.

Nas três últimas noites “junkieamos” no Chilis do Ponteio, na pizzaria do Verdemar Sion e, no fast food de frutos do mar do Shopping Del Rey, O Barco.

É a segunda vez que vamos ao Chilis. Até onde sabemos é o Mexicano na ativa mais POP de BH. (Algum outro?). Comida típica boa (chilis, tortillhas, enchiladas...), localização interessante e o atendimento do Orlando, que é natural de Fortaleza, mas está em BH há mais de 15 anos: nota 10.

No Verdemar, ecolhemos duas pizzas e quatro sabores: Catalã Picante e Margherita, Pepperoni e Aliche. A massa é leve e crocante. Delícia. A Catalã Picante é muito saborosa. Só dois problemas em todas elas: exagero de recheios e elaboração pouco cuidadosa nas montagens.

Todas as pizzas têm muita, muita, muçarela. A espessa camada de queijo elástico dificulta até o partir da pizza. O excesso de muçarela compromete e confunde o sabor dos outros ingredientes e amolece a massa fininha. É muito peperoni, é muito aliche, é muito tomate, é muita lingüiça catalã defumada. E, para completar, a montagem não se atenta para a colocação dos produtos. É tomate em cima de tomate. Recheio de um lado apenas e do outro quase nada. Margherita com tomates verdes amarelados é de doer os olhos.

Em compensação, a pizzaria do Verdemar é uma opção para boas bebidas. Experimentamos o suco da "estação": morango e laranja. Must. Outra opção é degustar os bons vinhos da casa, sem pagar pela rolha.

No verdemar é possível entrar na loja, escolher o vinho desejado, comprá-lo e levá-lo à mesa. O restaurante oferece as taças e o cliente não paga a mais por isso. Bacana, não é? Nós gostamos muito.

Um mar de junkie food na zona norte de BH

Enquanto isto, no Shoppind Del Rey, uma praça de alimentação para lá de calórica. Mas, ao fundo e suspenso, uma interessante e curiosa opção de frutos do mar: O Barco. Pratos executivos e porções praianas saborosas, com produtos frescos, e rápido atendimento. Sugerimos assentar no segundo andar do restaurante e apreciar a vista: muita gente, muita comida, muitos cheiros e, claro, muitos sabores.

Outra dica no Shopping Del Rey: se decidir tomar um sorvete, dificilmente irá conseguir no McDonald´s da praça de alimentação ou no Bob´s. Ficam superlotados. Mas, na saída da praça, a direita de quem sai, existe uma Sorveteria Salada. Experimente o Mon Petit, de chocolate escuro (sorvete de baunilha) ou branco (sorvete de maracujá). Parabéns para a Sabrina Marangon e equipe da Salada. O Mon Petit é muito gostosinho.

Ser do contra para ganhar 2011

2011-01-02T15:26:00.000-08:00

A vida é mais surpreendente do que se imagina. Às vezes mais doída. Às vezes mais doida. Mulher temperamental. Já observaram que em alguns momentos a vida insiste em ser do contra? Vida teimosa. Ranzinza. Birrenta.

Algumas vezes, em tempos de festas, a vida nos pede recato e choro. Ou, em tempos de dor, nos convida a um sorriso, que mesmo difícil se manifesta. Pede paz, quando estamos em guerra. Estimula o movimento, quando estamos em letargia e preguiça. Age assim mesmo: do contra.

E, neste final de ano, época de Natal e virada, surpresas desagradáveis em família: duas cirurgias graves e emergenciais. Que sufoco! Mas, vencemos. Graças a Deus!

A vida pode até nos surpreender. Mas jamais pode se esquecer de que contamos com a bendita providência divina. Como diria Mário Quintana, em seu Poeminha do Contra:

“Todos estes que aí estão

Atravancando o meu caminho,

Eles passarão. Eu passarinho!”

E, como não podia deixar de ser, festejamos, celebramos, comemos bem. Porque a gente pode não viver para sempre. Mas a gente sabe o que é viver bem.

Feliz Natal em 2 de janeiro de 2010.

Feliz Ano Novo.

Feliz mesmo!

Veja o que fizemos nesta virada tardia. São Paulo, Ribeirão Preto, Itabirito e Belo Horizonte ao redor da mesa.

Torta de frango para lanche

De Ribeirão e SP para ver o irmão de coração novo!

Pedaços da mesa... Pernil (receita abaixo), lazanha, salada, batatas coradas. Precisa mais?

Flashes!

The family

Festa boa é assim: banquete extensivo.

Para um pernil de 07 kg (medidas para referência)

1/2 xícara de alecrim fresco picado
1,5 colheres de sopa de semente de funcho
1 colher de sopa de pimenta caiena (grão)
1 colher de sopa de pimenta do reino (grão)
1 cabeça de alho espremido
Suco de 06 limões
100 ml de vinho branco
50 ml de vinagre de vinho branco
100 ml de azeite
07 colheres de sopa sal grosso

1- Picar bem o alecrim,
2- Macerar o funcho, as pimentas e o sal grosso em um almofariz;
3- Misturar tudo numa vasilha e acrescentar o suco de limão, o vinagre, o vinho e a metade do azeite;
4- Perfurar o pernil com uma faca fina;
5- Colocar o pernil em um saco plástico e regar com o molho;
6- Deixar marinando por no mínimo 24 horas (virar no mínimo 8 vezes);
7- Assar o pernil (coberto com alumínio) no forno 160 graus por 5 horas
8- Tirar o pernil do alumínio, aumentar a temperatura par 200 graus e deixar dourar, por mais uma hora (furar com uma faca fina, se sair um líquido incolor, está cozido);
9- Fatiar e servir com o molho restante da assadeira.

“Família, Família, almoça junto todo dia!”

2010-12-12T16:30:00.000-08:00

Almoço de domingo: lombo com batatas douradas na manteiga
e arroz da D. Quita.

Praia e camarão. MUITO camarão. Verão.

O maravilhoso Alguidares e, em casa, moqueca com camarões de Fortaleza.

Final do dia com petisco da Big Pão. Capetinha ou sacanagem?

Pimenta!!!

Curiosités que la vie nous prépare

2010-12-06T04:23:00.000-08:00

No dia 28, em comemoração por um ano da benção dada ao nosso casamento, decidimos fazer uma visita ao Alecrim, do professor e chef, Laurent. O restaurante, que fica em Jaboticatubas, é, além de uma opção inusitada de boa comida, um espaço de educação gastronômica.

Afirmamos que é inusitado porque, além de ficar um pouco longe da capital mineira, chegar até ao Alecrim é uma aventura de rallye. Impressionante o descaso público com o acesso ao local: vias impraticáveis, sinalização escassa, fiscalização e manutenção inexistentes.

Contudo, após erros, acertos e deslizes na estrada, quando se chega ao local, quem recebe os convidados de braços abertos é a paz. O local inspira atitudes de silêncio e contemplação.

Com estrutura simples, quase de quintal, o Alecrim abre mão do requinte para oferecer aos presentes a oportunidade de aprender sobre boa comida.

O cardápio tem aquilo que os mineiros entendem e gostam: batata frita, carne assada, pizza, etc. E, também, possui particularidades da comida francesa dignas de bons menus paulistanos e até internacionais. Délicieux!

Algumas curiosidades da cozinha são impagáveis, como o forno construído com placas de cupinzeiro. Altíssima temperatura para assar pizzas crocantes e saborosas. Sobremesas suaves. A carta de vinhos, com algumas opções interessantes, a preços de cidade do interior. E, o melhor de tudo: a oportunidade de conhecer e aprender sobre alimentação, bebidas e variedades.

Enquanto estávamos lá ouvimos um garçom ensinando a alguém da comunidade local sobre o que é, e como se pronuncia o nome, contreau. Com grande simplicidade, e sem rebuscar conhecimentos que não tem, ele apenas disse: - “Chama-se 'contrô'. É assim que se fala. Não é igual no Brasil que a gente fala todas as letras. É um licor de laranja produzido na França. Muito gostoso!”.

Precisa dizer mais?

Alecrim, agréable de rencontrer.

Nossa Tropa de Elite

2010-11-28T05:47:00.000-08:00

Na semana passada o domingo foi de filmes em família.

De manhã, no Paragem do Buritis, para comemorar o niver da Ana (sobrinha): “Meu Malvado Preferido”. Nota 10! Super engraçado e divertido.

No fim de tarde, “Tropa de Elite 1”, acompanhado de pizzas saborosas e divertidas.

O melhor dessa pizza caseira (receita by Jamie Oliver), é a proposta que o chef nos faz: experimentação.

Jamie propõe que façamos testes com variações de sabores, texturas e formatos. E ele está certíssimo. Afinal de contas, quem definiu que pizza tem que ser de presunto e redonda?

Pizza tem que ser somente gostosa. Muito gostosa!

Parar de escrever, às vezes, é possível. Parar de comer bem, jamais!

2010-11-25T04:29:00.000-08:00

O bom de ter amigos é que eles sempre nos lembram aquilo que é mais importante na vida: abraços, conversas, sorrisos, confidencias e carinho.
Uma das coisas boas de ter amigos leais é poder contar com o cuidado que eles nos concedem. Grande dádiva!

Amigos de verdade estão sempre atentos. São zelosos, cuidadosos, aconchegantes. Nem sempre estão pipocando em nossos telefones, facebook e Orkut. Sua principal ação não é ficar permanentemente em contato, sabendo da nossa vida, o que fazemos ou deixamos de fazer. Bons amigos não agem assim.

Amigos de verdade agem de mansinho, com discrição. Não comentam sobre a vida da gente com outros. Conhecem o significado da palavra segredo. Sentem conosco as mesmas alegrias e dores. São impagáveis! Mais do que isto: são raros. Muito raros.

Este post é uma gratidão a uma grande amiga. Assídua leitora das nossas aventuras, ela perguntou: “vocês pararam de comer?”. Claro que só pude dar boas gargalhadas ao ouvir isto. E, claro, voltei a escrever.

Vamos comer de novo?

No feriado do dia 15 viajamos para a Serra do Cipó. Aventuras engraçadas. Sabe aquela frase da música “Eduardo e Mônica”, da Legião Urbana: “Festa estranha, com gente esquisita”? Pois bem. Nossa viagem começou meio assim. Tudo para ser um programa de índio 4 machadinhas. Mas, foi SUPER legal.

Ficamos em um chalé na Barriga da Lua. Simples. Mas com o clima europeu que pegamos... Tudo ficou charmoso. Até conhecemos o Juquinha!

Também fomos a Conceição do Mato Dentro. Não gostamos muito. Ficamos horrorizados com o Cruzeiro da Forca, um monumento do tipo “nada a ver”: mal cuidado, desprovido do resgate histórico e mais parecido com decoração de triciclos. Terrível.

E, depois, para completar a visita à Cidade, uma grande decepção com a Igreja da Matriz. Toda fechada para “reformas”. E parece que a obra está parada há um bom tempo. Um pesar o descaso com o patrimônio histórico. O mais engraçado é que na placa de identificação da obra está escrito um valor risível para recuperação da Igreja: R$50.000,00. Se nós entendemos essa informação corretamente, ao invés de rir vamos ter é que chorar! A Igreja vai ruir.

Mas foi bom voltar para casa. Nada como um risoto de endívias saborosíssimo. Suave e muito delicado.

E, poucos dias depois, mais uma do Jaime: lombo com batatas douradas no aceto balsâmico. Imperdível!

Se é sobre comida, a gente fala aqui.

2010-10-18T18:46:00.000-07:00

No Bocca Piccola tudo o que alimenta tem vez. Coisas que alimentam o corpo, a alma, o espírito. Seja qual for a opção, o lugar é este. Sem contenção, ao invés da "boca miúda", optamos por colocar a "boca no trombone"!

Hoje conhecemos o livro “Receitas de Tia Elza”, uma homenagem LINDA de viver que a amiga Sônia e seus filhos fizeram para a mãe de coração, Elza.

É uma homenagem culinária tão doce que dá vontade de comer e chorar.

A alma também come!

2010-10-18T18:29:00.000-07:00

Nosso domingo foi um deleite. Alimento puro para a alma: Encontro de Bandas na Praça da Liberdade, com a linda apresentação dos Fuzileiros Navais, diretamente do Rio de Janeiro. E, depois, trenzinho “piuí, piuí, piuí, abacaxi, choc, choc, choc por aí”. A alma comeu alegria. O estômago comeu depois.

A hora do encontro

2010-10-18T18:20:00.000-07:00

Ahhhh...

Delicioso o momento do encontro...

Ahhhh...

Feliz hora do reencontro...

Para esses bons momentos algumas coisas indispensáveis: bons amigos, boa conversa e boa comida.

Tudo isso aconteceu no batizado do Davi. Ele mesmo! O Davi do “Descobertas com Davi”. A gente indica este blog aqui.

A comida foi uma surpresa da D. Rose. Na verdade, de um tal italiano que faz cannelonis divinos! Repeti, três vezes.

Faça pão, não faça guerra!

2010-10-13T19:14:00.000-07:00

Fazer pão é como namorar alguém gostoso. Alguém muito gostoso! Primeiro dá vontade de se misturar, conhecer, experimentar, molhar.

Depois dá comichão de vontade de apertar. Apertar "de com força"!

Apertar, amassar, esticar, puxar, amassar mais, enrolar... e comer.

No melhor sentido do verbo.

Gustuzzzzzzzzzzzzzzzzz, como diz o Sinval!

Pão de Calabresa

Farinha

Água

Sal

Acúcar

Fermento biológico fresco

Azeite

(e amasso! Muito amasso!)

Roda Mundo

2010-10-02T09:48:00.000-07:00

No final de semana passado, comemos. Neste final de semana, comeremos de novo. Grande roda esta vida. O prazer de cada prato saboreado é a certeza de que Sísifo não vencerá.

Bon Apetit!

Sábado: feijoada do Nutreal. The best!

Bruschettas do Chef + Steak c/ Papardelle + Carpaccio do Café com Letras

(Estavam bonitos, mas não tão gostosos... A Massa cozida demais, o steak passou do ponto).

EASY... Eu vejo ICE flores em você!

2010-09-25T19:11:00.000-07:00

Neste final de semana (e só neste) quem passar pela Easy Ice da Avenida Professor Morais vai poder experimentar sorvetes com sabores inusitados, sugeridos por chefs reconhecidos da capital.

Para celebrar a chegada da primavera, a sorveteria – que já é referência em inovação de sabores – decidiu lançar uma coleção inspirada em flores. É isso mesmo! Sorvetes de violeta, lavanda, rosas, laranjeira, baunilha, hibisco compõem um cardápio gelado curioso, divertido e muito saboroso.

Coleção Primavera Easy Ice

Violeta - chef Márcio Santoro / Benvindo

Lavanda com Limão - chef Américo / Piacenza

Açafrão com Água de Rosas - chef Guilherme / Hermengarda

Mel com Flor de Laranjeira e Baunilha

chef Henrique / "Super Chef", Programa da Ana Maria Braga

Hibisco - chef Aline / Chez Aline

O lançamento da coleção de sorvetes da primavera foi na quinta-feira (23) e contou com a presença de jornalistas, gente que gosta de cozinhar e experimentar, além de amigos. Nós fomos lá conferir e amamos tudo! Em especial o carinho e gentileza da Juliana Scucato e seu irmão Fred Scucato, o grande “mestre sorveteiro”.

Quando o negócio é sorvete, essa dupla de Itapecerica - formada por uma psicóloga e um agrônomo - não tem medo de aceitar desafios e “se jogar”. Eles arregaçam as mangas, reúnem gente boa, criam novidades, fazem, refazem, experimentam até encontrar o sabor, a textura, a cor ideal. Tudo com muita diversão e boas risadas. Um trabalho impecável. Gostoso de se ver e, mais ainda, de provar.

Por Ele nós damos um tempo na experimentação gastronômica

2010-09-22T18:35:00.000-07:00

Às vezes nós escolhemos dar um tempo na comilança. Não que nos faltem opções de experimentação e oportunidades de novos sabores. Nada disto.
Paramos um pouco para ouvir mais a voz de Deus. E para dizer ao nosso paladar que ele está sob controle.
Divino Controle.
Obrigada, Deus!

Ser ou não ser

2010-09-19T18:06:00.000-07:00

Neste final de semana, uma grande crise de identidade gastronômica: ser veggie ou ceder aos apelos ancestrais. Optamos por não decidir e assumimos nossa dualidade.

Sábado no Néctar. Comida viva, colorida e MUITO saudável. E, à noite, massinha de espinafre, ao beurre e sálvia, by Naka (sem fotos, snif).

Manhã de domingo, sucão de abacaxi, salsão e cenoura. Mas, no almoço em família... Churrasco!

Tempero nota 10! O Marcelo conduziu bem a grelha e nos surpreendeu com carne de sol, picanha uruguaia, linguiça no ponto e a "picanha mineira". Além, é claro, da salada especial, com pão sírio.

Depois desta esbórnia, só nos restou acompanhar o Guigo na soneca.

Muito a se fazer em BH

2010-09-14T17:37:00.000-07:00

Aulas na Sexta

Uma das coisas boas de ser casal é poder compartilhar. E, na última sexta, compartilhamos: nossas agendas (os dois em aula), os amigos e os sabores. Voltamos ao Agosto, desta vez com a Juliana, Luciano, Izila e Daniel. Novas "agostosuras".

Sábado, cada um na sua...

Até que a música nos uniu em plena Savassi. A TIM promoveu um show bárbaro com a Big Band do Palácio das Artes. O Paulo viu e disse que é um show bárbaro! Os semáforos de BH não me deixaram chegar a tempo. (Vou lembrar disso nas próximas eleições).

Já que consegui chegar... Café no 3 Corações. Não foi muito legal. Mas vamos voltar para fazer um novo teste!

Red Hot Chilli Peppers ou "para comer assoviando!"

O Paulo ARRASOU!!! O livro de comida tailandesa foi um investimento SUPER bom. Eu ADOREI!

Encontramos tudo (como sempre) no Verdemar: curry vermelho, molho de peixe, camarão seco, tamarindo e outras coisinhas mais. (Encontramos a Glória do blog Comer e Andar que a gente indica no Bocca. Acho que quem gosta de comer bem, gosta do Verdemar).

O prato é muito apimentado. MUITO mesmo. Mas incrivelmente saboroso.

Curry de camarão e abacaxi.

Melhores momentos:

Café na ex-Graciliano do Santo Antônio, atual Santíssimo Pão

Bonzinho. O pão.

Completamos o café no Verdemar do Jardim Canadá. O objetivo era só comprar alimentos não perecíveis para ir ao Bazar Hudson. Mas não resisti: compramos uma caixa de financiers e ficamos tomando café, olhando a paisagem e brincando de "qualidades e defeitos" no jogo americano de papel.

Para quem cozinha e gosta de casa

O bazar Hudson estava fraquinho. Nada que consideramos muito legal para investir. Mesmo assim, LOTADO. Faltam mesmo opções de diversão em BH...

Feira de Artesantato e Comida Japonesa

O horário era 11h17. Será alguma superstição? Acho que sim. Chegamos muito depois do horário (heheheheh) e já tinha acabado tudo. Tudo bem, tudo bem... Já eram quase 16h.

Mesmo assim, a gentileza japonesa, nos brindou com um Obentô e porção de sashimis (de polvo!).

Final do Dia sem pisar no tomate

Passamos na casa dos nossos pais e mais um cafezinho!

E voltamos para casa, onde o Paulo superou as expectativas com um consomè de tomates e croutons. Aí foi só assistir o especial do Genesis no A&E (When in Rome), e partir para o abraço! Obrigada Deus!

"Nós vamos invadir a sua praia"

2010-09-06T19:24:00.000-07:00

Domingo de moto é diversão na certa. Acordamos cedo e, depois do culto, vamos curtir lugares novos, um café em Alphaville ou em Confins, e preparar o estômago para o almoço só no final do dia.

O "lugar novo" do último domingo foi o Bar do Marcinho em Macacos. Lugar de moto, mas motos de trilha. Mas mesmo assim, invadimos a praia deles!

Nossa moto: estranha no ninho...

Fomos recebidos pelo lendário "seu" João e pela Aninha. Dá-lhe comida mineira!

Costelinha, bife acebolado, feijão tropeiro, couve... Doce de leite para finalizar.
Pedimos o PF "para dois". Dá para três, com sobra! Vale seguir a indicação do cardápio: peça um PFinho por pessoa. É suficiente para quem não faz trilha.

Qualquer dia a gente volta. Aprendemos com o Ultraje:

Curtas - Sobras gostosas pra cachorro!

2010-09-06T18:31:00.000-07:00

Em nossa casa ajuntamos as sobras de alimentos, em especial restos de carnes, e congelamos. Em alguns dias especiais (quando o congelador está lotado!), retiramos tudo e fazemos um mexidão. Depois saimos pela cidade e colocamos porções em pontos diversos, na esperança de que algum cachorro abandonado passe por lá.

Mexidão bom para cachorro!

Curtas- "Invencionices" 1

2010-09-06T18:18:00.000-07:00

Recriando a culinária baiana com elementos de "Sampa".
Alguma coisa acontece no meu coração...

Moqueca vestida de cuzcuz

Uma pausa nos petiscos mineiros

2010-09-06T18:09:00.000-07:00

Depois do muito bom Agosto e dos acarajés da Baiana do Acarajé, novamente os meus ancestrais japoneses nos visitaram e quebraram a sequência de petiscos mineiros do feriadão de sete de setembro.
Sábado à noite, iniciamos com o guioza do Verdemar, fritos com um pouco de óleo de gergelim e acompanhados de um molho de shoyu, mirim, açúcar e gengibre.

Junto com o guioza, um dos preferidos da Poli: bardana finamente fatiada com molho de shoyu apimentado, receita da dona Quita e encontrado (algumas vezes) no nosso delicioso teishoku especial do Sushi Naka. É possível encontrar bardana fresca (gobô em japonês) na Mercearia Tokyo.

Depois, uma nova receita: Domburi de carne de porco e legumes. Domburi é o nome da tigela onde se coloca o arroz - japonês - e a carne e legumes por cima.

Comida japonesa feita na "saltapasta" italiana. Não é fusion, é adaptação... Umeboshi para acompanhar.

Agosto...suras!

2010-09-04T16:19:00.000-07:00

Mal o primeiro sábado de setembro começou e ficamos com saudades do Agosto.

O Agosto é um bar gourmet super interessante que conhecemos ontem por indicação do amigo Brunão. Além de nós: Robson Fontenelle e Carlos Roberto.

A primeira noite do feriado prolongado em BH, que começou meio estranha na rua Leopoldina, se desenrolou divinamente no Prado. Com um cardápio inventivo e saboroso, o atendimento super prime da Pricila, e decoração 'moderninha', a diversão gastronômica no Agosto é certa! Vale MUITO a pena.

Sugerimos os pratos do Comida di Buteco. Mesmo quem não gosta de jiló e quiabo deve provar. Delicados petiscos.

As fotos não estão boas (esquecemos a câmera oficial... Benditos celulares), mas nem isso tira de nós o bom humor dos sabores vivenciados ontem.

Ops... não podemos esquecer da Simone! Ela também estava lá. Confira aqui:

Vencida pelo Mac

2010-08-24T18:01:00.000-07:00

Apesar dos relatos e lindas fotos de Amsterdã, Shangai e Paris, não consegui publicar nada neste blog desde o dia 13 de agosto. Fui vencida pelo Mac. Macinstosh!

Aconteceram: nivers, Dia dos Pais, casamento do Samuel e Cynthia e outras coisas mais.

O retorno promete bons sabores. Aulas experimentais segunda e terça. Quarta, quinta e sexta para provar. Quer coisa melhor?

Veja essas delícias:

Shitakes recheados com gorgonzola e ricota. Entrada prime!

Bacalhau fresco, com molho de tangerinas e arroz branco.

E, alguns dias depois...

Risotto de calabresa , funghi e vinho tinto. Acompanhado de lombo na crosta de ervas e farinha de tempurá.

Mais perto do J.O.

2010-08-12T16:59:00.000-07:00

No Fifteen de Amsterdam o cardápio é usado para mostrar um pouco da “filosofia” que o Jamie Oliver utiliza e mostra em seus programas. Num primeiro momento parece ser simples e básico demais, duas folhas ou quatro páginas, dobradas, com impressões em preto, cinza e pink. Mas na primeira e última página se vêem informações sobre como o FIFTEEN interage com a comunidade, dando oportunidades aos jovens desempregados de se tornarem chef’s, bem como atitudes para tornar o restaurante mais “mais sustentável” possível, como a compra de peixes de pescadores que respeitam a natureza do mar, ou carne de criadores éticos. Por ele sabe-se também que são cobrados 20 centavos de Euro extras e que vão para o projeto Extraordinary ones, um rede de restaurantes unidos para contribuir com a diminuição da fome (especialmente infantil) no mundo. Good tastes better!

Ao chegar fui recebido e encaminhado a uma mesa por uma jovem com feição pouco holandesa, e muito atenciosa. Após fazer o pedido das bebidas (uma jovem oriental), foi servida uma pequena entrada: azeitonas enormes, duas fatias de salame e dois pedaços de uma fritatta muito saborosa. O vinho escolhido foi um Montepulciano d’Abruzzo 2007 de corpo médio e sabor levemente frutado.

Para a entrada Pappa al pomodori, deliciosa sopa fria de tomates e basílico, com um delicioso ardido de pimenta fresca picada.

Primeiro prato: o mais leve gnocchi (como Jamie adjetiva alguns pratos em seus livros) de batatas com um creme de cogumelos selvagens e trufas negras da Úmbria. Fantástico e levíssimo!! As massas são servidas em dois tamanhos, a small é pequena mesmo. Mas suficiente. Precious!

Como segundo prato, comi um ossobucco muito macio e saboroso acompanhado de uma salada de tomates.

Junto comigo nesta viagem, está o Luciano Cardoso com suas incríveis histórias de família (Valadares e Montes Claros) e que pediu com segundo prato um peixe grelhado com uma bella caponata tri-colore.

De sobremesa, uma torta de ameixa holandesa e apricot com sorvete de creme e um Fifteen’s Classic- panna cotta com pêssegos no Pinot Nero.

Fechando a noite, claro, com um belo spresso.

A decoração (grafites) foi feita em homenagem ao aniversário de 5 anos do FIFTEEN Amsterdã e foi feito pelo ganhador de um concurso.

Agora a expectativa é Shangai!!! Até lá!!

Foi assim:

2010-08-06T20:18:00.000-07:00

Muita gente boa que sempre passa por aqui me perguntou: e aí? Como foi a Primeira Flavors Experience
A resposta foi única: ÓTIMA!

Os pratos estavam deliciosos. A torta Mancini, hummm. Torta de pêras...
E os amigos, como sempre, companhias maravilhosas.

Aliás, que coisa boa é ter bons amigos, não?

Comer é bom, mas comer ao lado de pessoas agradáveis, muito mais!

Uma sugestão que vai pegar: ao invés de Flavors Experience, Bocca Piccola Sessions! Que tal?

Sobre o jantar, foi assim:

Para poucos e bons amigos

2010-07-29T06:46:00.000-07:00

Inauguramos bem a semana! Visual novo. E, neste finde, vamos promover a 1ª Flavors Experience do Bocca Piccola. Uma primeira e emocionante experiência para nós e, esperamos, para nossos cinco convidados super especiais!
Entrada (nossa recente experiência): Tartare de abacate com camarão
Primeiro Prato: Risotto de Linguiça e Funghi
Segundo Prato: Filé de Fraldinha ao Aceto Balsâmico
Sobremesa: Torta de Pêra (ou... Torta Mancini).
Até chegar sábado, divirta-se conosco em outras atividades.
Enquanto descansa, constrói um carro:
http://www.fiatmio.cc/makingof/
http://www.fiatmio.cc/makingof/pt/2010/07/episodio-7-a-modelagem-do-clay-do-fcc-iii/
Ou faz parte de uma Rede:
http://www.youtube.com/watch?v=iUMJylIHh3g

NAKAMURA: Ristorante Italiano

2010-07-25T19:37:00.000-07:00

Sábado com almoço no final do dia. Chamamos isso de almojan, um almoço quase jantar. É bom sair da rotina.

Os ancestrais italianos dos Nakamura compareceram em peso. E ficaram até domingo!

É engraçado imaginar um japonês expert em culinária italiana. Quase impossível não rir dessas miscigenações culinárias. Lembram do vídeo da Folha?

Agora quero ver rir desses pratos deliciosos...Impossível!

Sábado

Cogumelos de Paris recheados

Fazzoletti de Seta ao Pesto (massa da Laércia: 350 gr de farinha de trigo, 150 gr de farinha de grano duro, 9 gemas e 1 ovo, duas colheres de azeite)

Domingo
Brunch na Livraria Status (R$17,00 por pessoa, gente bonita, livros, comida boa e fartura!). Curiosidades como pastel de Angu e pimenta biquinho.

Passeio nas praças da operadoras de telefonia. Sabemos que estamos em Minas e as companhias não podiam ser melhores: Roberto Drumond e Henriqueta Lisboa.

Almojan de novo!

Tartare de abacate e camarão

Maltagliati ao molho de camarão

Quase (muito longe) de São Paulo

2010-07-25T19:10:00.000-07:00

Sexta-feira foi dia de lanche. Voltamos ao nosso "queridinho" Eddie Fine Burguers (http://www.eddieburguers.com.br) da rua da Bahia. A sanduicheria em BH mais próxima do The Fifities em São Paulo (http://www.thefifties.com.br/). O atendimento das lojas Eddies do BH Shopping e Diamond Mall deixam muito a desejar. A do Pátio Savassi é razoável.
Mas, sem mau humor! Dont worry, be happy and Smile.

O Sábado começou com as tesouradas do nosso hair stylist Alan Le Blanc (Galeria Colombo, segundo andar, na Savassi). Beautiful!

Os cabelos ficaram bons, mas o café no Rei do Mate, caótico. A marca é a mesma de São Paulo, mas o atendimento e os toasts frios e sem sabor... Irck!

Melhor voltar para casa.

Se oriente, rapaz!

2010-07-22T19:13:00.000-07:00

Vai chegando quinta-feira e a animação gastronômica aqui em casa aumenta. É o tempo livre. Um pouco do ócio criativo do Domenico Di Masi.

O Paulo decidiu visitar sabores do Japão. Excelente idéia!

Deliciosas invenções de família.

Guioza de carne suína para a entrada. O do Verdemar é bom. Tempero com mollho de shoyu by Naka. (Shoyu, vinagre de arroz, sakê mirim, oléo de gergelim queimado).

Imagine uma bisteca temperada com missô (puro) e dourada na frigideira. Para acompanhar: gohan coberto de pó de peixe (furikakê), pimentinhas estreladas refogadas e umeboshi.

Em noite como esta, a nossa casa vira o próprio Sushi Naka. Totalmente oriental!

Oriente (Gilberto Gil )

Se oriente, rapaz
Pela constelação do Cruzeiro do Sul
Se oriente, rapaz
Pela constatação de que a aranha
Vive do que tece
Vê se não se esquece
Pela simples razão de que tudo merece
Consideração
Considere, rapaz
A possibilidade de ir pro Japão
Num cargueiro do Lloyd lavando o porão
Pela curiosidade de ver
Onde o sol se esconde
Vê se compreende
Pela simples razão de que tudo depende
De determinação
Determine, rapaz
Onde vai ser seu curso de pós-graduação
Se oriente, rapaz
Pela rotação da Terra em torno do Sol
Sorridente, rapaz
Pela continuidade do sonho de Adão

O bife a parmegiana nos levou ao Chez Bastião

2010-07-21T19:13:00.000-07:00

Saímos de casa com fome. Sem almoço. Planos para um bife a parmegiana.

Na ida para algum lugar que sirva este prato (Casa dos Contos, BH Shopping...): Chez Bastião!

Lindo, redecorado, revisitado e com menu mais sofist.

Ao invés dos tradicionais strogonoff ou filé ao poivre vert, optamos pelos pescados. Diferentes, com molhos, com variações, com flores comestíveis. Pratos elaborados e com sabor.

O sommelier? Nota 10. Atenção, conhecimento e gentileza. Na medida certa. Sem intromissão.

Nossa primeira rolha de vidro!

Pois é, agora elas existem. Mas, o melhor: nada de sabor alterado.

Um vinho novo na casa. Ainda nem consta na carta de vinhos.

Siciliano, Nero D'Avola, Cusumano (http://www.cusumano.it/), 2008.

Sobremesa Cornetto de Mascarpone, com a brasilidade do açaí. Muito bom. A decoração do prato é meio over. Mas o sabor é incrível.

Café Lavazza. (Melhor que isto só nosso Illy) Chocolate de menta é um mimo!

Quer provar com a gente?

Final de semana desde quinta-feira

2010-07-17T19:27:00.000-07:00

Começamos a viver este post desde quinta-feira, quando fomos ao Flores - restaurante charmoso na rua Oriente - comemorar uma grande conquista. Estamos escrevendo hoje e só vamos terminá-lo amanhã.

Interessante esse tempo de maturação das vivências, que nos permite curti-las antes, durante e depois de acontecerem.

Muitos sabores também demandam tempo para se consolidarem em nosso paladar. Precisam de tempo no preparo, tempo na degustação, tempo de limpar o paladar, tempo de voltar a comer e um pouco mais de tempo para digerir. Tempo para lembrar dos sabores, sem tê-los mais à boca.

Gostamos do Flores: decoração aconchegante, música de primeira, bate-papo agradável com a Samira, dona do restaurante. E a curiosidade do “wine label remover”, um álbum para recordação de rótulos de vinhos. Curioso.

Optamos pelo menu do Degustação Viva – iniciativa de nove restaurantes de BH que sugerem pratos de degustação com preço diferenciado. Para mais infos: www.vivamesa.com.br.

Apreciamos uma entrada de palmito pupunha com siri; um primeiro prato com bacalhau e arroz negro; segundo prato: filé ao molho de jabuticaba; e, de sobremesa uma deliciosa terrine de chocolate com chantilly e geléia de frutas vermelhas. É um restaurante interessante. A carta de vinhos é simples.

Na sexta-feira, em casa, uma receita by Naka: risotto de lingüiça e funghi porccini. Acompanhado de 1/3 do restante do Catena Zapata. Receita fácil: retire o recheio de uma boa lingüiça calabresa (A cottechino é perfeita. Tem no Verdemar), retire a gordura, frite em um fio de azeite, com um dente de alho amassado, cebola e ervas verdes. Coloque um pouco de funghi picado para ferver em água, escorra, e faça o risotto como de costume. Fica um prato ítalo-mineiro saboroso.

O Sábado começou preguiçoso e o café demorou para sair. Com uma listinha de atividades grandes, optamos por lavar o carro no posto BR da Prudente e comer por ali mesmo. Para quem ainda não sabe, este posto, que funciona 24 horas, é um oásis para os famintos de plantão. Nada de comida saudável. Mas uma opção digna do “salve-se quem puder”. Na virada de ano, por exemplo, comemos hambúrgueres de microondas na promoção: R$1,99.

Para almoçar, um retorno ao nosso restaurante japonês preferido. Ficamos quase um ano sem ir ao Sushi Naka (rua Gonçalves Dias), mas voltar sempre vale a pena. É uma explosão de beleza e sabor. Em nossa opinião, o melhor japa para pratos quentes de BH. O melhor no quesito “comida japonesa caseira”. E olha que de comida japonesa caseira nosso chef entende bem. Recomendação: Teishoku Especial.

Fim de tarde no BH Shopping para um McFlurry de Ovomaltine, onde encontramos a Val que lê este blog!!!

Domingo na presença de Deus.

Café da manhã no Néctar da Serra da Av. Bandeirantes, o pedido de sempre: misto quente com tomate e orégano; para beber, açaí.

Para quem não sabe, o Néctar vende a sua excelente granola e a pimenta saborosíssima (disponível nas mesas) por preços interessantes. Basta solicitar no caixa.

Para o almoço, o grande chef foi vencido pela picanha ao alho (receita do Robson Fontenelle), feita pelo "poderoso sogrão". Para quem ia cozinhar fazzoletti di seta al pesto, nada mal...

Melhor foi curtir os sobrinhos lindos em uma tarde de jogos eletrônicos, tevê e sono. Para fechar a tarde-noite: bolo de laranja e café.

Boa noite!

Um pouco de Jamie

2010-07-15T14:42:00.000-07:00

Em entrevista à Veja no mês passado, um dos nossos chefs contemporâneos preferidos, Jamie Oliver, deu algumas opiniões interessantes sobre uma “cozinha para todos”. Concordamos com algumas ideias. Não com tudo. Mas uma coisa é certa: melhor do que ler Jamie, é comer os pratos deliciosos que ele nos apresenta, inclusive na tevê.

Desde que nos conhecemos, compramos vários livros do Jamie. Mas o primeiro deles foi “ A Itália de Jamie”. Nos propusemos a testar todos os pratos do livro. Fizemos a maioria das receitas. Infelizmente, ainda, não todas.

Dessa diversão culinária uma das melhores contribuições do Jamie para o nosso paladar foram as bruschettas. Entenda-se: ele não nos ensinou a fazer ou a comer bruschettas. Mas deu umas dicas bárbaras para o Paulo aprimorá-las. Principalmente no que se refere à “crocância” do pão.

Jamie Oliver nos provou que pão de bruschetta não é "torrada". Aliás, não tem nada a ver com pães assados e crostinis. A diferença desta receita é incrível! Vale provar. Indicamos o vinho Catena Zapata, Malbec, 2007.

Bruschettas “Paulo Oliver”
Para duas pessoas

3 Tomates italianos (andreia) de qualidade, maduros sem sementes, picados em cubos pequenos
Um punhado de salsinha e cebolinha finamente picadas (o Jamie sugere usar a parte branca da cebolinha, aquela que fica próxima à raiz. Em BH só encontramos na Mercearia Tóquio, rua Curitiba)
Um punhado de manjericão picado
Sal e pimenta do reino a gosto (uma pitada de açúcar para equilibrar. Princípio oriental do ying yang)
Um pouco de vinagre de vinho
Um pouco de azeite
Misture e reserve
Dica: coloque os temperos - sal e vinagre - somente na hora de servir. Assim evita-se que o tomate desidrate.
Pão cortado em fatias de aproximadamente 1 cm (experimentamos a receita com vários tipos de pães. O nosso preferido é o pão de campanha do Super Nosso da rua Guacuí)
Doure os dois lados de cada fatia em uma frigideira (sem óleo, manteiga, azeite...). Cuide para que as faces fiquem tostadas sem comprometer a maciez do centro da fatia
Corte um dente de alho e esfregue em cada fatia de pão, antes de servir com a cobertura

Tudo Muda

2010-07-11T18:19:00.000-07:00

Por mais que sejamos cosmopolitas, vanguardistas, high techs, contemporâneos e “blá blá blá” para nós ainda é curiosa a tendência humana para criar e alimentar estereótipos. Vemos coisas, pessoas, lugares, alimentos e... rotulamos. Caixinhas de “gosto”, “não gosto”. “Bom”, “mal”. “Campeão”, “ perdedor”. E por aí vai. Tolices.

Permitir a experimentação, limpar os olhos, ouvidos e paladar para receber o que é novo pode nos trazer grandes descobertas. Outra vez: limpar os olhos, ouvidos e paladar para experimentar de novo pode nos permitir redescobertas incríveis e até fazer reconsiderações justas. Afinal de contas, tudo muda. Inclusive cada um de nós.

Obrigada Valdir pelo CD da Mercedes Sosa. Este post é especial para você e para ela. Estamos buscando, diariamente, nossa mudança.

Cardápio no final de semana:
Sábado: café da manhã em casa, pastel de feira, festa country – aniversário da Sofia! Reencontrar os amigos Mateus e Ilana. Muito divertido!
Infelizmente não foi Possível ir ao niver da Cecília em Barão de Cocais...

Domingo
Vanilla Coffee do Califórnia e cesta de pães com manteiga. Vale a pena experimentar. Tem um café completo para dois...

Feijoada de mamis. A do Paulo é melhor! (hehehe). Mas a companhia do Arthur Bernardo não tem preço.

TUDO MUDA! Essa é a melhor constatação dos nossos tempos. Então let’s enjoy!

Mercedes Sosa canta “Cambia Todo Cambia” :

Para quem quiser acompanhar a letra...

Cambia lo superficial

Cambia también lo profundo

Cambia el modo de pensar

Cambia todo en este mundo

Cambia el clima con los años

Cambia el pastor su rebaño Y así como todo cambia

Que yo cambie no es extraño

Cambia el mas fino brillante

De mano en mano su brillo

Cambia el nido el pajarillo

Cambia el sentir un amante

Cambia el rumbo el caminante

Aúnque esto le cause daño Y así como todo cambia

Que yo cambie no es extraño

Cambia todo cambia

Cambia el sol en su carrera

Cuando la noche subsiste

Cambia la planta y se viste

De verde en la primavera

Cambia el pelaje la fiera

Cambia el cabello el anciano Y así como todo cambia

Que yo cambie no es extraño

Pero no cambia mi amor

Por mas lejo que me encuentre

Ni el recuerdo ni el dolor De mi pueblo y de mi gente

Lo que cambió ayer

Tendrá que cambiar mañana 

sí como cambio yo

En esta tierra lejana

Cambia todo cambia

Pero no cambia mi amor...

Humores da Terra

2010-07-10T11:40:00.000-07:00

Os últimos dias foram de recordações e desculpas. Ainda bem. Se dependesse de mim, essa casa ia ficar sem ver feijão por muito tempo!

Em BH existe o Tip Top e a Casa dos Contos. Nos dois restaurantes é possível pedir uma porção de feijão comum, mesmo sem ter indicação no cardápio. Já ouvi dizer que é o mesmo feijão que servem para a equipe de garçons, antes dos trabalhos iniciarem. Podemos afirmar que garçom come muito bem!

Delícia o mexido com bacon. O mesmo vale para o arroz, bife de alcatra, ovo e feijão.

Esta semana foi mezzo gastronômica. Tudo muito às pressas. Mas, mesmo assim, alguns primores: papardelle com ragu de carne e funghi porcini. Supremo! (Gostamos muito das massa Di Cecco e Barilla, mas o papardelle Renata é bem interessante.).

Outra super dica é o nosso vinho preferido: o espanhol Marquês de Tomares. Deliciosa a harmonização com o prato. (Verdemar, mais ou menos R$40,00).

Também curtimos um brigadeiro de colher super suave. Receita de mãe. (Olha ela aqui de novo!). Comemos meio prato. A outra metade fez parte do cardápio da Aleandra, nossa ajudante. Liguei para ela quando cheguei em casa para perguntar onde estava o prato de brigadeiro. A resposta que obtive foi: “ele estava muito bom!”. Menos mal.

Na quinta-feira, uma lazanha com molho sabotado (sem fotos!). O Paulo colocou mais sal no molho e esqueceu do sal natural do presunto e da muçarela. Ficou muito salgada, mas comível. Acho que foi uma sabotagem proposital. Mas tudo bem, no dia seguinte, ele levou comida para o trabalho. Eu não. Dá-lhe lazanha!

Sobre a sabotagem, só posso dizer que o Paulo ainda não entendeu que não vou disputar o título de “grande chefe” com ele... Mas não posso negar que sei cozinhar, e faço isto bem, desde os meus 8, 9 anos de idade. Fazer o quê, não é? Nasci em Minas Gerais.

Papardelle com ragu de carne e funghi porcini

200 gramas de iscas de filé mignon
10 gramas de funghi porcini desidratado
azeite, cebola, alho, cebolinha, salsinha, sal e pimenta do reino para o sofrito
200 gramas de papardelle
50 ml de vinho tinto
1 colher de sobremesa de manteiga
Reidratar o funghi em água quente (reservar a água +- 200 ml). Fazer sofrito com os temperos bem picados. Acrescentar a carne no sofrito e deixar dourar. Acrescentar o vinho e deixar reduzir 50%. Colocar a água do funghi e deixar reduzir em 50%. Após a redução, incluir o funghi picado. Saltear a massa com o ragu e a manteiga.

Brigadeiro da Aparecida

1 lata de leite condensado
4/5 Colheres de sopa de chocolate (Prefiro o Toddy. A receira original é com o cholocate do frade. Mas fica muito forte para o meu paladar).
1,5 Colher de sopa de manteiga (bem cheia!)
Levar ao fogo até desgrudar da panela. Deixar mais um pouquinho e virar no prato untado. (A raspa da panela é muito saborosa)

Reescrevendo a História

2010-07-08T03:45:00.000-07:00

Depois do retorno da Poli de Salvador, venho pensando novamente sobre o assunto das comidinhas das nossas mães...

Por quê? Bem, claro que não mudei de idéia quanto a tudo o que disse antes... Mas TIVE que admitir que o feijão que a Poli faz, é maravilhoso!

Porque eu faço gastronomia

2010-06-30T17:25:00.000-07:00

Ultimamente venho me questionando uma coisa: qual é o segredo por trás da comida feita pelas nossas mães? Comemos todos os dias por muitos e muitos anos seguidos e não nos enjoamos.

Quem já tentou comer todos os dias num mesmo restaurante, por melhor que seja, por dias seguidos, sabe do que estou falando. Não quero nem lembrar de refeitórios de empresas.

Mas porque este questionamento?

Ontem fiz o arroz de forno da dona Quita, receita simples com aquele gosto de infância. Ingredientes iguais, forma de fazer aprendida na observação daqueles domingos em família, mas com um resultado que, para mim, pareceu muito distante... O sabor é diferente, mas como explicar para quem não teve a sorte de comer o original?

O Arroz de forno é só um dos inesquecíveis pratos salgados ou doces que a Dona Quita fazia e com os quais nos brindava, não só na minha infância, mas especialmente quando me mudei para Belo Horizonte e a avisava que eu iria para São Paulo no final de semana... Sempre ouvia a pergunta: “O que você quer comer no almoço?”.

Qualquer coisa me fazia feliz. O feijão que ela fazia, por exemplo, não tem explicação, já tentei de todas as maneiras: com bacon, com o alho queimado, com feijão novo, com feijão velho, louro, lingüiça... Não fica igual! A torta de frango, o tempero do bife, abobrinha "batidinha", pães, bolos... Até o cheiro do café pela manhã era diferente de tudo.

Mães têm magia nas mãos, que faz com que tudo que façam seja mágico! Sei que é o amor (sem nenhuma influência da propaganda) com o qual elas nos fazem tudo que nos deixa esse gosto de diferença e exclusividade... Da minha mãe herdei o gosto pela cozinha e espero ter herdado também um pouco dessa magia.

Em tempo.
Arroz de forno da dona Quita: arroz comum (já cozido), presunto picado, muçarela picada, ervilha fresca, manteiga sem sal, gemas e parmesão ralado. Mistura-se tudo, coloca-se no forno. Simples assim. Frango assado de "televisão" completa muito bem.

Existe ganhar, e GANHAR!

2010-06-25T20:33:00.000-07:00

Tenho me perguntado se é melhor assistir a bons jogos da Copa do Mundo, ou ser apenas campeão do torneio mundial.

Essa discussão interna começou antes do início dos jogos da Copa. E é resultado de uma observação diária da “plastificação” do nosso entorno.

Não me refiro à plasticidade estética, mas à plasticidade conceitual. Coisas como: aprender é menos importante que ter um diploma; amar é menos importante que estar casado; o modo de ganhar dinheiro é menos importante que ser rico, e por aí vai.

No caso do futebol, muitas vezes esquecemos de que ele só se tornou tão importante para o nosso País porque alguns fizeram bonito. Bonito mesmo. E isso não tem nada de saudosismo. Tem a ver com essência. (Recomendo assistir ao documentário do Canal Brasil, dia 10 de Julho, 21h: 1958 – O Dia em que o Mundo Conheceu o Brasil.)

Os jogos técnicos, planejados, sem ginga, desprovidos de malícia podem nos dar a vitória do hexa. Mas vai ser bom e memorável?

Essa conversa tem tudo a ver com comidinhas!

Podemos comer uma feijoada, ou A feijoada do Bolinha (SP); podemos comer um bacalhau, ou O bacalhau do Antiquarius (SP); podemos comer comida mineira, ou apreciar as delícias do Xapuri; podemos comer camarão, ou a moqueca de camarão do Alguidares! Tudo é comer e ‘matar’ a fome. Mas, quem já provou alguma dessas indicações, sabe que comer faz parte do processo, mas é muito mais!

Assim, ganhar o hexa é mais que trazer a taça.

Vamos tomar um toddynho? É quase igual...

Happy Days

2010-06-21T20:24:00.000-07:00

Às vezes a gente fica muito preocupado com o que não tem e se esquece de ver o que está bem pertinho da gente.

Sexta à noite, em casa, a proposta era uma sopa cremosa de baroa e legumes para curtir o friozinho da noite, com pão e vinho. Mas tínhamos Shitake e champignon de Paris, que foram fatiados e salteados no shoyu e manteiga.

Enquanto a sopa não ficava pronta, deliciamo-nos com os cogumelos. Depois sim, sopa, pão e vinho! Vinho nacional Pizzato Reserva 2004 (Alicante Bouschet), bom corpo e cor maravilhosa.

Continuando o final de semana, depois de um sábado de trabalho, a delícia de uma tarde simples e uma noite tranquila. Turnos livres para curtir a vida, os amigos, e um pouco dos sonhos.

O almoço foi novidade: um self service japonês na Rua Grão Mogol. Tatame. Singelo. Peixe fresco, serviço rápido, local ajeitado. Camarão empanado e frito de qualidade, o gohan podia ser melhor. Mas valeu a pena cada riso e palavra trocados com Anderson e Paulo Armando. Depois, um passeio para compartilhar sonhos pelos condomínios no entorno da cidade. É sempre bom viajar!

Antes de chegar em casa, uma boquinha no Empada de Minas do BH Shopping: empada de camarão, chopp, quindim (delicious!) e café expresso.

Domingo de manhã com muita disposição. Passeio de moto e café no Ponto Verde de Nova Lima. A estrada vale muito a pena, o ‘brunch’ é bonzinho. Mas um dia de céu azul e ar puro renova todos os humores e faz tudo ficar sempre melhor.

Uma esticada para Rio Acima, no entroncamento com Honório Bicalho. Pertinho de BH e muito divertido. Cidadezinha com ponte, pracinha, e curiosidades como o armazém do Vovô Benzinho. Flutuar (Orquestra de Flautas) no Museu Histórico Abílio Barreto, dica da amiga Cris.

Antes de voltar para casa passar no Verdemar, fazer compras e preparar o almoço para assistirmos o jogo da Copa.

Uma variação deliciosa: ao invés do sempre delicioso rigattoni, conchiglie ao pomodorino. Acompanhado de uma invenção do Naka: filé de fraldinha ao aceto balsâmico. Dá-lhe apetite voraz! Três repetecos, igual aos gols do Brasil contra a Costa do Marfim.

Um pouco de sono, preguiça e sorriso. Um pouco de Deus. E fim de noite com café expresso e um pedaço de uma fresquíssima torta de limão da Confeitaria Momo. Pertinho de casa. Funny. Gostoso. Um bom começo de semana.

Pizza da ressaca nortecoreana

2010-06-17T17:28:00.000-07:00

Acho que antes, durante e depois do maravilhoso jogo “Brasil X Coréia do Norte” o prato principal foi churrasco na maioria das torcidas... Sem falar na onipresente cerveja, para aguentar a vuvuzela e o Galvão...

Não fomos exceção, pelo menos na carne. A idéia era uma mineiríssima “vaca atolada”, mas como deixamos para comprar na última hora, não sobrou nem osso da costela... Bom, de qualquer forma comemos um bife de picanha com tempero inventado na hora, com os ingredientes que tínhamos no momento. E, pelo avançado da hora- quem conseguia andar no caos que se formou no trânsito de BH?- e pelo nível de fome, comemos demais...

Ontem, para rebater e manter o espírito de patriotismo (que, infelizmente, só se vê em copas do mundo), escolhemos a boa e velha pizza, pois nada mais brasileira que ela... Claro que estamos falando da pizza com as invencionices, criatividade e excessos em geral que vemos em quase todas as pizzarias do Brasil... Pizza com cobertura de tudo e mais um pouco! Com borda recheada! Bolonhesa com palmito, frango com Catupiry (ao menos no nome, mas geralmente uma pasta com leve sabor requeijão- não passa nem perto do Catupiry!), milho e bacon por cima, crosta de muçarela de 2 centímetros de espessura, trinta e doze (usando a contagem do grande amigo Steven) fatias de aliche... Isso para falar somente das mais usuais... Bom, deixa para lá... Tudo em nome da “adaptação” aos sabores regionais e integração dos costumes... É a evolução da gastronomia.

Bem, fomos à pizzaria Marília do Sion e, pelos motivos acima, experimentamos a pizza Especial de camarão.

Camarão médio (de muito boa qualidade!) empanado, “enterrado” numa cama de muçarela e catupiry (se não o verdadeiro, próximo e que poderia ser dispensado), um molho de tomate saboroso e uma massa leve, no ponto.

O camarão poderia ser empanado de maneira que o rabo dele ficasse à mostra... Algumas pessoas podem achar desagradável mastigá-lo e difícil de engolir.

Serviço sem destaques, normal.

Banheiro pequeno, entrada bem disfarçada por um painel de madeira, limpo (se bem que não havia muitos clientes).

Carta de vinho boa.

Este tipo de pizza (Especial) só tem um tamanho e não se divide, são 06 pedaços...

O resultado foi interessante, longe de ser a melhor pizza que já provamos...

Em tempo, menos é mais, também nas pizzas!! Os pratos têm que ter um sabor predominante de destaque e equiíbrio! Sempre!

Final de semana quase junkie food

2010-06-14T19:32:00.000-07:00

A noite de sexta-feira já começou quente! Para mim: açaí com granola (do Néctar da Serra, excelente!). Para ele: carê rice caseiro, mas descongelado... Tudo bem, tudo bem. O sábado pode ser melhor.

Sábado de manhã. Delícia acordar mais tarde...

Dúvida: onde tomar café?

Achamos que em BH as padarias ainda não sabem bem a que vieram. Algumas têm um super brunch. Outras, nem balcão. E, a maioria, está no meio termo: não sabe sé é padaria ou mini armazém?

Saudades de São Paulo...

Acabamos parando em uma opção super estranha na rua Cataguazes, do bairro Santo Antônio. Parecia um espaço de churrascaria, com o buffet de café da manhã. Pelo atendimento recebido, fizemos parte das primeiras cobaias. Não faltou boa vontade. De modo algum! Só faltou todo o restante para ser um café da manhã básico. Cardápio final: pão com ovo pochê.

Dúvida preguiçosa: voltar para casa ou tomar um pouco de sol na praça?

Sol na praça!!!

Morgando... morgando... morgando... Ao sol.

Rodando pela cidade (de carro...) decidimos revisitar a antiga feira do quarteirão fechado da Av. Carandaí. Grata surpresa. Apesar da falta de público, algumas poucas barracas resistiram firmes na missão de butecar – vocação primeira da cidade. Bom feijão tropeiro e ótima MPB. Esquecemos de perguntar o nome da banda.

À tarde: deliciosas imagens de Across The Universe, mimo emprestado do amigo Gustavo Garzón. Filme imperdível para quem curte Beatles - 60´s e 70´s.

Noite junina em casa. Com quadrilha Arriba Saia, Renato, barraquinhas de guloseimas, boi mecânico e maçã do amor.

Domingo a dois. Deus primeiro. Moto em segundo. Café de manhã na Pastelaria Marília.

Deus do céu!!! Como é que esse pastel existe e ainda é votado como o melhor de BH? Sabemos!!! Falta de opção e concorrência. O atendimento é pésssssimooooo. Salvou-se apenas a novidade do pastel crocante. Comemos rápido e saímos.

Depois, achamos um teatro de clowns no Museu Abílio Barreto, de graça! A cidade poderia oferecer mais opções como essa... Mas "achar" é muito divertido

Céu azul, moto, café em Confins. Bom andar sem rumo. Born to be willlllldddddddd (Acho que o filme mexeu com a nossa cabeça).

Almoço-jantar em casa. By Naka. Vermelho assado em crosta de sal, acompanhado de arroz branco e batatas sauté. Vinho tinto Rocatto. Sobremesa? Brigadeiro de colher!

Assim mesmo, sem harmonizar nada. Tudo ao mesmo tempo agora.

Vinho e carinho

2010-06-11T19:11:00.000-07:00

Ontem, após uma fantástica prova de economia e com uma fome de um dia alimentando-me de forma politicamente correta, com frutas e granola, conclui que precisava relaxar e me divertir com as cores, aromas e sabores da cozinha...

Escolher alguma coisa para comer quando se está com fome, com certeza não é uma tarefa fácil... Carnes, peixes, massas e, ainda mais com o churrasquinho na porta da faculdade me chamando... Mas lembrar-me que iria compartilhar desse prazer com a minha esposa e cúmplice neste blog, fez-me decidir por começar com um belo vinho. O churrasquinho vai ficar para depois...

Andando pelo supermercado, procurando pelo cheiro ou imagem que traria a sugestão do nosso jantar... Ops! Nosso vinho (um dos nossos preferidos) Marques de Tomares- Crianza havia acabado... O sommelier de plantão sugeriu um Chianti Colli Senesi- Gattavecchi...

Vinho no carrinho, comecei a usar meus conhecimentos em harmonização (mais por aquilo que gosto do que muita técnica, quase sempre funciona) e decidi pelos perfumes e cores das ervas frescas combinadas com um crocante Brie em crosta de farinha de tempurá. Entrada simples e deliciosa. Para o prato principal Steak ao molho Marchand de vin e queneles de batatas, combinação perfeita do escuro do molho de vinho com o claro das queneles de batatas, que equilibram os sabores e texturas.

Apesar da falta do nosso vinho, nosso jantar foi regado à convivência e carinho.

Café de aeroporto

2010-06-10T06:15:00.000-07:00

Ontem no Fly Café do aeroporto de Congonhas a equipe de atendimento aos clientes estava meio desorientada.

Pelo pouco que observei e entendi, o esquema de trabalho funcionava assim: uma das atendentes (daquele tipo “super ágil”) ficava na máquina de expresso e no controle da cozinha, as demais iam tirando os pedidos no caixa e montando as bandejas com pães de queijo, salgados, folheados, etc. Enquanto elas montavam as bandejas, os cafés: expressos, machiattos, capuccinos, chocolates iam saindo a contento da liberação dos pedidos. Sem atrasos.

Contudo, a empresa contratou uma nova atendente que, ao invés de entrar no “modelão” já estabelecido pelas colegas, preferia tirar o pedido, ir até a máquina de café, tirar o café, e servir a cada cliente pessoal e delicadamente. Além de atraso, a forma de trabalho da nova profissional estava causando indisposição com a controller informal da máquina de café. E, para os clientes, na pressa do aeroporto, aquele diferencial da personalização estava mais para estorvo do que para qualidade.

Isso só reforça alguma de nossas crenças como, por exemplo, a de que o atendimento faz parte do pedido. E, em alguns casos, muda o sabor dos pratos. Para pior e para melhor.

Um bom café expresso de aeroporto, para nós, tem que ser bem tirado, rápido e com preço razoável.

Comer com o olhos

2010-06-07T18:57:00.000-07:00

Apenas um dia e já estamos aqui, esfomeados pelas letras desse blog. O mais interessante é que o apetite só aumenta!

Hoje, quando ía para o trabalho, observei da janela do carro uma cena ótima na Rua Viçosa: um fotógrafo das antigas registrando a textura da porta de um bar com a sua máquina Pentax. Engraçado como algumas coisas precisam tanto do visual quanto da tecnologia, não é mesmo?

Fotografar com uma super micro máquina digital, trocentos pixels, um zilhão de memória, infinitos recursos... É muito bom. Mas é uma experiência que não causa impacto nenhum em quem observa tudo furtivamente, como eu costumo fazer.

Acho que esse papo de foto parece com comida. Nada contra a cozinha molecular, as criações minimalistas ou as invencionices saborosas de Ferran Adrià. Mas comida boa para nós tem que ter gosto e tem que ter rosto. Tem que resgatar lá no baú das memórias o sabor das images. A gente sempre começa o prato por aquilo que prende o olhar.

Jantar de hoje:

- Final do Barolo de ontem
- Um tagliolini al tarturfo artigianale piemontese com um delicioso molho, acompanhado de frutos do mar.

Quer vero resultado?

Comer bem, eleva!

2010-06-06T18:02:00.000-07:00

Comer bem, eleva!

Este é um blog que demorou para sair do forno. Começou com uma caixa de papel prateada recheada de dezenas de guardanapos e forros de mesa rabiscados, um decanter entulhado de rolhas, centenas de comprovantes de cartão de crédito e muitas deliciosas memórias de almoços, jantares, cafés, sobremesas e quitandas imperdíveis.

Desde 2005 anotamos todos os lugares que frequentamos, tudo o que provamos em restaurantes, bares, lanchonetes, barracas de feira, casa de amigos e de parentes, nossa cozinha, hotéis, pousadas, no sinal de trânsito e quaisquer outros lugares em que tivemos o privilégio de nos conhecer em íntima profundidade: comendo.

Registramos tudo o que foi bom e o que não valeu a pena. Observamos o ambiente, a mesa, o garçom, os convivas, os anfitriões, a iluminação, o prato e, especialmente, os sabores. Relativizamos cada proposta de acordo com a sua pretensão. Assim, podemos afirmar que vivenciamos experiências incríveis. Outras, nem tanto.

A escolha do nome Bocca Piccola é um brinde às bocas que aprenderam a degustar e não apenas comer; também é uma private joke. Pensamos assim: já que vamos ter que não falar bem algumas vezes, que pelo menos seja a “boca miúda”. Uma transliteração grosseira do idioma italiano, mas funcional. Também lemos na Wikipedia que Boca Piccola é um estreito marinho localizado entre a Punta Del Capo e Punta Campanella no Mar Tirrerno Meridional. Separa a Ilha de Capri da Península Sorrentina e é considerada uma entrada estratégica do Golfo de Napoli. Tutto Bene!

Este blog, que sai do impresso e assume sua vocação virtual, se propõe a falar de tudo o que nos foi bom e fez bem às nossas almas. Desde que tenha passado pela boca, chegado ao estômago e aquecido nossos corações. Esperamos que nossas dicas façam o mesmo por vocês.

Bom apetite!

Paulo e Poliana